Receita de Pudim de pão com coco muito deliciosa e fácil. Feita pra comer em casa com a esposa(o) numa tarde bonita de feriado. Não exite em passar a receita de Pudim de pão com coco para os amigos.

Ingredientes de fazer a receita de Pudim de pão com coco

• 2 colheres (sopa) de manteiga
• 5 colheres (sopa) de açúcar de confeiteiro
• 200 g de açúcar cristal
• 4 unidades de ovos
• 1 gema de ovo
• 800 g de leite de coco
• 1 colher (chá) de canela em pó
• ¼ de colher (chá) de noz-moscada em pó
• ¼ de colher (chá) de sal
• 2 colheres (sopa) de essência de coco
• 100 g de coco ralado seco, divididos
• 40 g de coco fresco ralado
• 500 g de pão cortado em cubos ( 1 baguete)

Modo de preparo da receita Pudim de pão com coco

1. Preaqueça o forno a 170ºC. Unte com a manteiga uma forma refratária de 20 x 30 cm e polvilhe-a com o açúcar de confeiteiro.
2. Em uma tigela grande, junte o açúcar cristal com os ovos, a gema, o leite de coco, a canela, a noz-moscada, o sal e a essência de coco. Misture bem os ingredientes. Sem deixar de mexer, acrescente 2/3 do coco ralado seco e 40 g do coco fresco. Com cuidado, adicione os cubos de pão até cobri-los uniformemente. Despeje tudo na forma preparada. Deixe descansar por 30 minutos.
3. Preaqueça o forno a 170ºC.
4. Asse o pudim no forno preaquecido por 25 minutos. Retire e polvilhe com o coco ralado seco restante. Continue assando por 25 a 30 minutos. Sirva morno.

Esta receita é muito gostosa e pode ajudar muito mesmo a ter uma mesa farta e cheia de opções.

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