Receita de Panetone de frutas muito legal de fazer. Feita pra comer em casa com os primos em uma manhã de festa. Não exite em mostrar a receita de Panetone de frutas pros amigos.

Ingredientes de fazer a receita de Panetone de frutas

• Massa
• 20 g de fermento biológico seco
• 350 ml de leite morno
• 80 g de passas
• 50 ml de rum
• 750 g de farinha de trigo (ou mais se necessário)
• 5 unidades de ovos (claras e gemas separadas)
• 200 g de açúcar
• 1 colher (chá) de baunilha
• 1 pitada de sal
• 250 g de manteiga
• 80 g de amêndoas em lascas
• 80 g de frutas cristalizadas
• Glacê
• 1 clara de ovo
• Açúcar de confeiteiro, o quanto baste
• Gotas de limão

Modo de preparo da receita Panetone de frutas

1. Numa tigela grande, dissolva o fermento em 100 ml leite morno. Misture bem e deixe descansar por 10 minutos. Enquanto isso, coloque as passas de molho no rum numa outra tigela e reserve.
2. Numa tigela grande, peneire 1/4 da farinha. Despeje aos poucos o restante do leite morno por cima, misturando bem entre as adições. Junte o fermento e mexa. Cubra e deixe a massa descansar num local aquecido por 30 minutos.
3. Enquanto isso, bata as gemas com o açúcar em uma tigela. Misture bem e adicione a baunilha e o rum (sem as passas). Mexa até ficar bem incorporado. Reserve.
4. Bata as claras em neve com uma pitada de sal numa outra tigela. Reserve.
5. Incorpore as gemas à massa reservada (depois de passados os 30 minutos). Misture bem. Adicione as claras em neve aos poucos, mexendo delicadamente. Vá incorporando o restante da farinha aos poucos, mexendo entre cada adição, até a massa ficar em uma textura que dê para sovar sem grudar muito.
6. Polvilhe uma superfície plana com farinha. Coloque a massa e sove por 10 minutos, acrescentando o restante da farinha. Quando a massa estiver elástica, adicione a manteiga aos poucos. Coloque a massa em uma tigela untada, cubra e deixe descansar num lugar quente até que dobre de tamanho.
7. Preaqueça o forno em temperatura média (180ºC). Cubra duas formas de panetone com papel vegetal.
8. Soque a massa para sair o ar. Sove por mais alguns minutos. Polvilhe as passas reservadas com um pouco de farinha. Adicione as passas e as amêndoas à massa e continue sovando.
9. Divida a massa em 2 partes e coloque cada uma nas formas preparadas. Cubra-as com um pano e deixe descansar até que a massa cresça até a borda.
10. Leve os panetones ao forno e asse por 45 minutos a 1 hora, depende do tamanho da forma. Retire do forno, desenforme e deixe esfriar.
11. Misture a clara de ovo com o açúcar em uma tigela pequena até formar um creme. Acrescente as gotas de limão e misture mais um pouco.
12. Decore o panetone com o glacê. Deixe o panetone esfriar completamente, o glacê endurecer um pouco e sirva.

Esta receita é muito gostosa e pode ajudar muito mesmo a ter uma mesa farta e cheia de opções.

• Facebook  (0)
• Twiiter  (0)

Você também vai gostar

Ver receita

Bolo de Milho com Amendoim

Ver receita

Pavê de Chocolate Branco com Negresco

Comentários (0)