Receita de Cupcake de cenoura e brigadeiro legal de fazer. Criada pra comer no parque com o esposo(a) em uma tarde linda de festa. Não exite em passar a receita de Cupcake de cenoura e brigadeiro pros amigos.

Ingredientes de fazer a receita de Cupcake de cenoura e brigadeiro

• 2 cenouras grandes
• 1 xícara de óleo
• 1 xícara de mel
• 3 unidades de ovos
• 3 1/2 xícaras de farinha de trigo
• 1 xícara de açúcar
• 1 colheres de sopa de fermento em pó
• 1 xícara de chocolate granulado
• Cobertura de brigadeiro

Modo de preparo da receita Cupcake de cenoura e brigadeiro

1. Raspe lave as cenouras. Pique e coloque no liquidificador. Junte o óleo (reserve uma colher de sopa), o mel e os ovos.
2. Bata por uns 2 minutos até formar um creme homogêneo e passe para uma vasilha. Reserve.
3. Em uma tigela, peneire a farinha com o açúcar e o fermento. Adicione essa mistura ao creme de cenoura, mexendo devagar, sem bater.
4. Por último, acrescente o chocolate granulado e misture tudo.
5. Com o óleo reservado, unte 20 forminhas de mini cupcakes ou forminhas pequenas para empadinhas. Enfarinhe e despeje a massa nelas.
6. Coloque-as em uma assadeira e leve-as para assar em forno preaquecido médio por 40 minutos ou até que enfiando um palito ele saia limpo.
7. Retire do forno e desenforme ainda morno. Deixe esfriar e decore com a cobertura de brigadeiro.

Esta receita é muito gostosa e pode ajudar muito mesmo a ter uma mesa farta e cheia de opções.

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