Receita de Cogumelos recheados muito fácil e deliciosa. Inventada para comer na fazenda com os filhos numa manhã agradável de feriado. Não exite em passar a receita de Cogumelos recheados para os conhecidos.

Ingredientes de fazer a receita de Cogumelos recheados

• 16 cogumelos maitake grandes, todos com cerca de 4 cm de diâmetro, cerca de 250 g no total
• 30 g de manteiga
• 2 cebolas, bem picadas
• 1 dente de alho, amassado
• 1 abobrinha pequena, bem picada
• 15 g de folhas de espinafre sem o talo, cortadas em tiras finas, mais algumas folhas para decorar (opcional)
• 30 g de farelo de pão integral fresco
• 30 g de avelãs, bem picadas
• 2 colhere(s) de sopa de salsa, bem picada
• 45 g de queijo parmesão, ralado na hora
• Sal e pimenta-do-reino

Modo de preparo da receita Cogumelos recheados

1. Preaqueça o forno a 180°C. Retire e pique bem os talos dos cogumelos. Derreta a manteiga em uma frigideira, junte os talos de cogumelo picados, as cebolas, o alho e a abobrinha, e refogue por 5 minutos, mexendo de vez em quando.
2. Retire a panela do fogo e acrescente o espinafre em tirinhas, o farelo de pão, as avelãs, a salsa, e sal e pimenta-do-reino a gosto.
3. Coloque a parte superior do cogumelo, com a cavidade virada para cima, em camada única, num recipiente ou tabuleiro ligeiramente untado. Ponha um pouco da mistura de cebola e abobrinha sobre cada cogumelo e salpique queijo parmesão. (Os cogumelos podem ser preparados 2 a 3 horas antes e mantidos na geladeira, cobertos com filme plástico.)
4. Asse-os por cerca de 15 minutos ou até os cogumelos ficarem macios e o queijo ter derretido. Sirva quente, sobre uma base de folhas de espinafre, se desejar.

Esta receita é muito gostosa e pode ajudar muito mesmo a ter uma mesa farta e cheia de opções.

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