Receita de Caldo de peru, castanha e cevada legal de fazer. Criada para comer em casa com os colegas em uma noite bonita de festa. Não esqueça de mostrar a receita de Caldo de peru, castanha e cevada aos amigos.

Ingredientes de fazer a receita de Caldo de peru, castanha e cevada

• Caldo
• 1 carcaça de peru assado
• 1 cebola, cortada em quartos
• 1 cenoura, picada
• 2 talos de aipo, picados
• Alguns ramos de salsa
• Alguns ramos de tomilho fresco
• 1 folha de louro
• Sopa
• 1 cenoura grande, picada
• 1 batata grande, picada
• 3 talos de aipo, picados
• 4-6 couves-de-bruxelas, picadas
• 1 alho-poró grande, picado
• 100 g de castanhas portuguesas recém-cozidas ou embaladas a vácuo, grosseiramente picadas
• 75 g de cevada perolada
• 3 colheres (sopa) de salsa picada
• 100 g de carne cozida de peru, sem a pele, picada ou cortada em tiras
• Sal e pimenta-do-reino

Modo de preparo da receita Caldo de peru, castanha e cevada

1. Primeiro, prepare o caldo. Quebre a carcaça do peru, descarte a pele, se houver, e coloque-a em uma panela bem grande. Acrescente a cebola cortada em quartos, a cenoura e o aipo. Amarre os ramos de ervas e a folha de louro, formando um buquê garni, e acrescente-os à panela. Cubra com bastante água e deixe ferver, retirando, com uma escumadeira, a espuma que surgir na superfície. Baixe o fogo, tampe a panela e deixe cozinhar por 1½ hora. Coe o caldo e descarte os ossos e os legumes.
2. Meça a quantidade de caldo e, se necessário, complete com água até atingir 1,7 litro. Retire a gordura, se houver, e coloque-o de volta na panela, já lavada.
3. Deixe o caldo ferver novamente. Adicione os legumes picados, as castanhas e a cevada perolada, e deixe cozinhar em fogo baixo por 35 minutos ou até a cevada ficar macia.
4. Adicione a salsa e o peru e aqueça bem. Tempere com sal e pimenta-do-reino a gosto e sirva.

Esta receita é muito gostosa e pode ajudar muito mesmo a ter uma mesa farta e cheia de opções.

• Facebook  (0)
• Twiiter  (0)

Você também vai gostar

Ver receita

Bolo de Laranja - Liquidificador

Ver receita

Hamburgão

Comentários (0)