Receita de Bienenstich (Bolo de amêndoas alemão) muito fácil e deliciosa. Criada pra comer na praia com os amigos numa manhã bonita de festa. Não deixe de recomendar a receita de Bienenstich (Bolo de amêndoas alemão) aos conhecidos.

Ingredientes de fazer a receita de Bienenstich (Bolo de amêndoas alemão)

• 200 g de farinha de trigo
• 1 colheres de sopa de fermento biológico seco
• 2 colheres (sopa) de açúcar
• 1 pitada de sal
• 3/4 xícara (180 ml) de leite morno
• 6 colheres (sopa) de manteiga
• 1 1/2 colheres (sopa) de açúcar de confeiteiro
• 1/2 xícara (100 g) de amêndoas em lascas
• 1 colheres de sopa de leite
• 1 colheres de sopa de mel
• Recheio
• 1/3 xícara (45 g) de amido de milho (maisena)
• 1 1/2 xícaras (360 ml) de leite
• 1 colheres de sopa de açúcar
• 1 ovo batido
• 1 colher (chá) de essência de amêndoa
• 1 xícara (240 ml) de creme de leite fresco
• 1/2 colheres de sopa de cremor de tártaro

Modo de preparo da receita Bienenstich (Bolo de amêndoas alemão)

1. Misture a farinha, o fermento, o açúcar, o sal, o leite e metade da manteiga (3 colheres de sopa) em uma vasilha grande até formar uma massa.
2. Coloque a massa numa superfície enfarinhada. Amasse até ficar lisa e elástica, por cerca de 15-20 minutos. Coloque numa tigela untada e cubra. Deixe crescer num lugar aquecido por 1 hora ou até dobrar de tamanho.
3. Abra a massa com um rolo. Espalhe-a no fundo de uma assadeira ou forma quadrada (20cm) untada. Cubra e deixe crescer por 30 minutos.
4. Derreta as 3 colheres de sopa de manteiga restantes com o açúcar de confeiteiro numa panela. Adicione as amêndoas e o leite. Retire do fogo e adicione o mel. Espalhe uniformemente sobre a massa. Deixe descansar por mais 30 minutos.
5. Preaqueça o forno em temperatura alta (200ºC).
6. Leve ao forno e asse por 20-25 minutos ou até dourar. Retire do forno e deixe esfriar completamente.
7. Dissolva a maisena no leite e misture com 1 colher de sopa de açúcar em banho-maria. Mexa sempre até engrossar. Adicione o ovo batido e continue a mexer por cerca de mais 2 minutos. Retire do fogo e misture a essência de amêndoa. Deixe esfriar, cubra e leve à geladeira por pelo menos 1 hora.
8. Bata o creme de leite com o cremor de tártaro até ficar firme. Misture ao creme de maisena gelado.
9. Corte o bolo em quadrados. Corte cada pedaço ao meio no sentido horizontal e coloque o recheio. Distribua os pedaços em uma travessa e sirva gelado.

Esta receita é muito gostosa e pode ajudar muito mesmo a ter uma mesa farta e cheia de opções.

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