Receita de Sopa de capeletti com linguiça legal de fazer. Feita pra comer na fazenda com os pais numa noite de festa. Não exite em recomendar a receita de Sopa de capeletti com linguiça para os colegas.

Ingredientes de fazer a receita de Sopa de capeletti com linguiça

• 450 g de linguiça de porco sem a pele
• 1 cebola grande picada
• 2 dentes de alho picados
• 1,2 litros de caldo de carne
• 1/2 xícara (120 ml) de água
• 1/2 xícara (120 ml)de vinho tinto
• 4 tomates grandes –sem pele, sem sementes e picados
• 2 cenouras cortadas em fatias finas
• 1/2 colheres de sopa de folhas frescas de manjericão
• 1/2 colher (chá) de orégano seco
• 250 g de polpa de tomate
• 1 1/2 xícara (185 g) de abobrinha fatiada
• 225 g de capeletti
• 3 colheres (sopa) de salsa fresca picada

Modo de preparo da receita Sopa de capeletti com linguiça

1. Em uma panela de 5 litros, doure a linguiça em fogo médio-alto. Depois, retire-a e escorra-a, reservando 1 colher (sopa) de gordura da panela.
2. Refogue as cebolas e o alho na gordura. Sem deixar de mexer, acrescente o caldo de carne, a água, o vinho, os tomates, as cenouras, o manjericão, o orégano, a polpa de tomate e a linguiça. Reduza o fogo e, com a panela destampada, cozinhe a sopa lentamente por 30 minutos.
3. Com uma escumadeira ou colher, retire a gordura da sopa que sobe para a superfície. Acrescente a abobrinha e a salsa, e mexa. Agora, com a panela tampada, cozinhe por 30 minutos. Acrescente o capeletti durante os últimos 10 minutos de cozimento. Se quiser, polvilhe cada porção de sopa com queijo parmesão.

Esta receita é muito gostosa e pode ajudar muito mesmo a ter uma mesa farta e cheia de opções.

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