Receita de Sopa de batata-doce e cenoura com cardamomo muito gostosa de comer. Inventada para comer no parque com o esposo(a) numa manhã linda de domingo. Não deixe de passar a receita de Sopa de batata-doce e cenoura com cardamomo aos conhecidos.

Ingredientes de fazer a receita de Sopa de batata-doce e cenoura com cardamomo

• 2 colheres (sopa) de manteiga
• 1 cebola cortada em cubos
• 1/2 colher (chá) de cardamomo em pó
• 1/4 de colher (chá) de açafrão em pó
• 1/4 de colher (chá) de gengibre em pó
• 1/4 de colher (chá) de pimenta vermelha em flocos
• 1/4 de colher (chá) de canela em pó
• 1 pitada de pimenta-caiena
• 400 ml de caldo de galinha
• 500 ml de água
• 2 batatas-doces grandes descascadas e cortadas em cubos
• 3 cenouras descascadas e picadas
• Sal e pimenta a gosto

Modo de preparo da receita Sopa de batata-doce e cenoura com cardamomo

1. Em uma panela grande, derreta a manteiga em fogo-médio. Acrescente as cebolas e cozinhe-as até dourarem bem, por 5 a 7 minutos. Tempere-as com o cardamomo, o açafrão, o gengibre, a canela e as pimentas. Continue cozinhando até os temperos exalarem um perfume, durante cerca de 1 minuto.
2. Despeje o caldo de galinha e a água na panela. Acrescente as batatas-doces e as cenouras. Deixe levantar fervura em fogo alto. Depois, reduza o fogo para médio-baixo. Tampe a panela e cozinhe lentamente até os legumes ficarem macios, por 25 a 30 minutos. Em seguida, retire a sopa do fogo. Aos poucos, coloque-a em um liquidificador e bata até obter uma mistura cremosa e homogênea.

Esta receita é muito gostosa e pode ajudar muito mesmo a ter uma mesa farta e cheia de opções.

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