Receita de Salada quente de cogumelo com bacon muito legal de fazer. Criada para comer no parque com os avós numa tarde agradável de sábado. Não deixe de passar a receita de Salada quente de cogumelo com bacon para os conhecidos.

Ingredientes de fazer a receita de Salada quente de cogumelo com bacon

• 8 fatias de bacon
• 3 colheres (sopa) de azeite
• 12 cogumelos shiitake, fatiados
• 15 cogumelos paris, fatiados
• 1 dente de alho, amassado
• 15 azeitonas pretas, sem caroços e cortadas ao meio
• 2 colheres (sopa) de alcaparra
• 3 colheres (sopa) de suco de limão siciliano
• 1 colheres de sopa de vinagre balsâmico
• 2 xícaras (60 g) de espinafre fresco, sem os talos
• 2 xícaras (40 g) de rúcula
• 1/2 xícara (75 g) de queijo feta, esfarelado
• Pimenta-do-reino moída a gosto

Modo de preparo da receita Salada quente de cogumelo com bacon

1. Coloque o bacon numa frigideira larga e funda. Frite-o em fogo médio-alto, vire-o uma ou mais vezes até que os dois lados estejam corados por igual, cerca de 10 minutos fritando. Ponha o bacon para escorrer sobre um pedaço de papel toalha. Corte-o em pedaços pequenos.
2. Em outra frigideira, esquente o azeite em fogo alto. Cozinhe o shiitake e cogumelo paris no azeite quente, mexendo-os sempre durante por 5 minutos. Abaixe o fogo (médio) e acrescente o alho, a azeitona, a alcaparra, o suco de limão siciliano e o vinagre balsâmico; cozinhe por mais 8 minutos.
3. Numa tigela grande ou em uma saladeira coloque o espinafre, a rúcula, o bacon cortado e os cogumelos com o molho. Misture bem até que o espinafre e a rúcula estejam cobertos pelo molho. Jogue o queijo feta por cima da salada. Na hora de servir, tempere a salada com a pimenta-do-reino.

Esta receita é muito gostosa e pode ajudar muito mesmo a ter uma mesa farta e cheia de opções.

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