Receita de Salada de lombinho com peras e pecãs legal de fazer. Criada para comer em casa com os primos em uma noite agradável de domingo. Não exite em mostrar a receita de Salada de lombinho com peras e pecãs para os colegas.

Ingredientes de fazer a receita de Salada de lombinho com peras e pecãs

• 55 g de nozes pecãs
• 900 g de batatas de tamanho semelhante, escovadas
• 1 rabanete branco japonês, com cerca de 170 g, descascado e cortado em fatias finas
• 115 g de rabanetes vermelhos, cortados em quatro
• 2 peras maduras, mas firmes
• 1 molho de almeirão, com as folhas separadas
• 100 g de agrião, sem os talos duros
• 340 g de lombinho de porco assado, sem a gordura e cortado em fatias finas
• Molho de mostarda e gengibre
• 30 g de gengibre fresco, descascado e picado bem fino
• 2 colheres (chá) de mostarda em grãos
• 2 colheres (chá )de vinagre de vinho branco
• 3 colheres (sopa) de óleo de amendoim
• 1 colheres de sopa de óleo de avelã
• Sal e pimenta-do-reino

Modo de preparo da receita Salada de lombinho com peras e pecãs

1. Aqueça uma frigideira e torre as pecãs em fogo moderado por 6 a 7 minutos. Espere esfriar e pique-as grosseiramente. Reserve.
2. Cozinhe as batatas em uma panela com água fervente por 15 minutos ou até ficarem macias. Escorra. Quando estiverem frias o suficiente, corte-as em quatro e passe para uma tigela.
3. Para fazer o molho, primeiro coloque o gengibre num espremedor de alho e pressione para extrair o suco (isso terá de ser feito em 3 ou 4 etapas). Você vai precisar de 2 colheres de chá desse suco. Em um vidro com tampa de rosca, coloque o suco de gengibre, a mostarda, o vinagre, os óleos de amendoim e de avelã, sal e pimenta-do-reino a gosto. Agite bem para misturar. Regue as batatas ainda quentes com um terço do molho e misture delicadamente. Deixe esfriar.
4. Enquanto isso, em outra tigela, misture o rabanete branco e o rabanete vermelho com metade do molho restante, para evitar que escureçam. Corte as peras ao meio, em sentido longitudinal, retire o miolo e corte-as em gomos longos. Junte aos rabanetes.
5. Arrume as folhas de almeirão e o agrião em uma saladeira rasa. Adicione a mistura de rabanetes às batatas e mexa. Disponha no centro das folhas e coloque por cima as fatias de lombinho.
6. Misture as pecãs torradas ao restante do molho e regue com ele a salada. Sirva imediatamente.

Esta receita é muito gostosa e pode ajudar muito mesmo a ter uma mesa farta e cheia de opções.

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