Receita de Salada de batata com rúcula e tomates-cereja muito divertida de ver e comer. Inventada pra comer na fazenda com a namorada(o) numa tarde gostosa de feriado. Não esqueça de mostrar a receita de Salada de batata com rúcula e tomates-cereja aos conhecidos.

Ingredientes de fazer a receita de Salada de batata com rúcula e tomates-cereja

• 800 g de batata
• 150 g de rúcula
• 2 cebolas roxas
• 200 g de tomates-cereja
• 50 g de azeitonas pretas e 50 g de verdes
• 2–3 colheres (sopa) de vinagre de xerez
• 1 colher (chá) de mostarda Dijon
• 4 colheres (sopa) de azeite de oliva
• Sal
• Pimenta-do-reino moída na hora
• 50 g de frutos da alcaparreira em salmoura (opcional)

Modo de preparo da receita Salada de batata com rúcula e tomates-cereja

1. Lave as batatas, coloque-as em uma panela com bastante água e cozinhe por 20 a 25 minutos. Escorra e mergulhe as batatas em água fria até esfriarem. Descasque-as e corte-as em cubos.
2. Lave e seque a rúcula, e remova os caules. Corte as folhas em tiras finas. Descasque as cebolas e corte em anéis. Lave e corte ao meio os tomates. Descaroce as azeitonas. Coloque todos os ingredientes em uma saladeira.
3. Para preparar o vinagrete, coloque em uma tigela o vinagre, a mostarda, o azeite, sal e pimenta. Misture bem com um batedor de ovos, até o vinagrete engrossar um pouco. Regue a salada com o vinagrete e misture.
4. Tampe a salada de batatas e deixe durante 30 minutos na geladeira. Depois, tempere com sal, pimenta e vinagre de xerez a gosto. Se desejar, corte 1 ou 2 colheres (sopa) de frutos da alcaparreira ao meio e decore a salada. Sirva com carne ou peixe grelhado.

Esta receita é muito gostosa e pode ajudar muito mesmo a ter uma mesa farta e cheia de opções.

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