Receita de Salada de agrião com queijo de cabra e croûtons ao alho muito gostosa de comer. Inventada pra comer no parque com os filhos numa tarde bonita de sábado. Não exite em passar a receita de Salada de agrião com queijo de cabra e croûtons ao alho pros colegas.

Ingredientes de fazer a receita de Salada de agrião com queijo de cabra e croûtons ao alho

• 3 fatias de pão de forma integral
• 1 dente de alho grande
• 30 g de manteiga
• 200 g de agrião
• 1 cebola pequena
• 2 colheres (sopa) de vinagre de cassis ou de cerveja
• 2 colheres (sopa) de óleo de canola
• 1/2 de colher (chá) de mostarda Dijon
• Sal
• Pimenta-do-reino moída na hora
• 4 pedaços pequenos de queijo de cabra fresco (25 g cada)

Modo de preparo da receita Salada de agrião com queijo de cabra e croûtons ao alho

1. Preaqueça o forno a 80 graus ºC (para mantê-lo aquecido). Remova as bordas do pão e corte-o em cubos grandes de 2 cm. Descasque o dente de alho e corte-o ao comprido.
2. Derreta 20 g de manteiga em uma frigideira. Refogue o alho por 2 minutos, retire-o e descarte-o. Frite por igual os cubos de pão na manteiga ao alho. Coloque em uma tigela, tampe e leve ao forno para manter os croûtons aquecidos.
3. Lave o agrião, deixe escorrer e corte os ramos. Descasque a cebola e corte-a em cubinhos. Misture num recipiente as folhas e a cebola cortada. Bata o vinagre, o óleo, a mostarda, sal e pimenta com um batedor de ovos e misture o vinagrete à salada.
4. Aqueça o restante da manteiga na frigideira e frite cada lado dos pedaços de queijo de cabra por 4 minutos, até que comecem a derreter e formar uma crosta dourada. Arrume a salada em uma saladeira e enfeite com o queijo quente e os croûtons. Sirva em seguida.

Esta receita é muito gostosa e pode ajudar muito mesmo a ter uma mesa farta e cheia de opções.

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