Receita de Rolinho de berinjela e presunto com macarrão muito fácil e deliciosa. Inventada para comer em casa com os pais numa tarde gostosa de sábado. Não esqueça de passar a receita de Rolinho de berinjela e presunto com macarrão pros amigos.

Ingredientes de fazer a receita de Rolinho de berinjela e presunto com macarrão

• 1 berinjela, sem casca e cortada no sentido do comprimento em fatias de 6 mm
• 1 ovo, batido
• 1 xícara de farinha de rosca (temperada)
• 2 colheres (sopa) de azeite
• 250 g de ricota
• 10 fatias de presunto de parma
• 400 g de molho de tomate para macarrão
• 225 g de mussarela ralada
• 250 g de macarrão cabelinho de anjo

Modo de preparo da receita Rolinho de berinjela e presunto com macarrão

1. Empane as fatias de berinjela passando-as no ovo batido e depois na farinha de rosca. Em uma frigideira grande, aqueça o azeite em fogo médio-alto. Frite a berinjela dos dois lados, até dourar. Transfira a berinjela para um prato forrado com papel toalha, para escorrer o excesso de gordura.
2. Preaqueça o forno a 180ºC.
3. Espalhe uma camada fina de ricota sobre cada fatia de berinjela. Coloque uma fatia de presunto sobre cada uma. Enrole a berinjela apertando-a bem. Coloque os rolinhos em uma forma refratária de 22x33 cm com a parte emendada virada para baixo. Cubra com o molho de tomate e coloque a mussarela ralada por cima.
4. Asse no forno preaquecido por 15 minutos, até o queijo derreter e ficar levemente dourado.
5. Enquanto os rolinhos de berinjela estão no forno, coloque uma panela grande com água ligeiramente salgada para ferver. Adicione o macarrão e cozinhe por 2 a 3 minutos, até ficar macio. Escorra. Ponha os rolinhos de berinjela junto com o molho sobre o macarrão e sirva.

Esta receita é muito gostosa e pode ajudar muito mesmo a ter uma mesa farta e cheia de opções.

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