Receita de Legumes crocantes com amendoim muito legal de fazer. Criada pra comer na praia com a namorada(o) em uma noite de sábado. Não esqueça de mostrar a receita de Legumes crocantes com amendoim para os amigos.

Ingredientes de fazer a receita de Legumes crocantes com amendoim

• Molho picante de amendoim
• 2 colhere(s) de chá de óleo de girassol
• 1 cebola grande, bem picada
• 1 dente de alho, amassado
• ½ colher(es) de chá de cominho em pó
• ½ colher(es) de chá de coentro em pó
• 55 g de manteiga de amendoim com pedaços de amendoim
• 1 colher de sopa de molho de soja light
• 1 colher de sopa de mel claro
• 1 colher de sopa de suco de limão
• Legumes crocantes
• 2 batatas médias, cerca de 340 g no total, lavadas com escova
• 3 beterrabas médias, aproximadamente 340 g, lavadas com escova
• 2 colhere(s) de sopa de óleo de girassol
• ½ colher(es) de chá de sal grosso

Modo de preparo da receita Legumes crocantes com amendoim

1. Para fazer o molho, aqueça o óleo em uma panela pequena, em fogo moderado, acrescente a cebola e o alho e refogue, mexendo sempre, por 3 a 4 minutos ou até que a cebola fique macia e comece a dourar.
2. Adicione o cominho e o coentro, cozinhando por mais alguns segundos. Em seguida, junte a manteiga de amendoim, o molho de soja, o mel e 4 colheres de sopa de água. Em fogo brando, mexa até que todos os ingredientes estejam misturados de forma homogênea. Retire do fogo e acrescente o suco de limão. Coloque o molho em uma tigela pequena, cubra e guarde em lugar arejado enquanto prepara os legumes.
3. Preaqueça o forno a 220°C. Corte as batatas e as beterrabas em fatias bem finas, cerca de 3 mm, de preferência usando um instrumento específico. Uma alternativa é usar a lâmina do processador de alimentos ou cortar com uma faca bem afiada, tentando obter fatias com a mesma espessura.
4. Ponha as fatias de batata e de beterraba em duas tigelas grandes separadas e acrescente 1 colher de sopa de óleo de girassol a cada tigela. Misture as fatias de legumes no óleo até que estejam untadas pelo óleo por igual. Em seguida, disponha-as em três tabuleiros grandes antiaderentes (ou tabuleiros simples forrados com papel-manteiga), tendo cuidado para que formem uma única camada. Polvilhe uniformemente os pedaços de legumes com sal grosso.
5. Asse por 35 minutos, virando os legumes freqüentemente, e a cada virada troque a posiçáo dos tabuleiros, até que as batatas estejam crocantes e douradas, e as beterrabas firmes porém ainda ligeiramente úmidas. Preste atençáo nas fatias de legumes no final do cozimento, para que não queimem, removendo-as assim que estiverem prontas. Deixe-as esfriar em uma grade metálica.
6. Na hora de servir, coloque a tigela com o molho em uma travessa grande e, em volta, disponha os legumes já frios.

Esta receita é muito gostosa e pode ajudar muito mesmo a ter uma mesa farta e cheia de opções.

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