Receita de Kubbe (bolinho árabe recheado com carne) muito simples de fazer. Criada para comer na fazenda com os colegas em uma tarde agradável de sábado. Não deixe de passar a receita de Kubbe (bolinho árabe recheado com carne) para os conhecidos.

Ingredientes de fazer a receita de Kubbe (bolinho árabe recheado com carne)

• Massa
• 3 xícaras (420 g) de trigo para kibe, lavado e escorrido
• 2 xícaras (250 g) de farinha de trigo
• 6 colheres (sopa) de óleo vegetal
• 1 colheres de sopa de pimenta calabresa
• 2 colheres (sopa) de sal grosso
• 1 colheres de sopa de cominho em pó
• 1 xícara (240 ml) de água, ou quanto necessário
• Recheio
• 3 colheres (sopa) de óleo vegetal
• 2 cebolas bem picadas
• 680 g de carne moída
• 1/2 colher (chá) de pimenta-da-jamaica moída
• 1/2 colher (chá) de sal grosso
• 1/2 colher (chá) de canela em pó
• 1/2 xícara de pinoli (opcional)
• 3 xícaras (720 ml) de óleo para fritar, ou quanto necessário

Modo de preparo da receita Kubbe (bolinho árabe recheado com carne)

1. Escorra toda a água do trigo e coloque em uma tigela. Junte a farinha, 6 colheres de óleo, pimenta calabresa, sal e cominho. Vá acrescentando a água aos poucos, o suficiente para formar uma massa firme mas sem esfarelar. Sove por alguns minutos.
2. Para o recheio, esquente 3 colheres de óleo e refogue a cebola até dourar. Reserve. Refogue a carne em seguida na mesma panela até dourar, escorra o excesso de gordura e tempere com a pimenta-da-jamaica, sal e canela. Junte as cebolas e o pinoli e deixe esfriar.
3. Modele bolinhos em formato oval com a massa de trigo e recheie com a carne. Se quiser, pode congelar os bolinhos nesse passo para fritar outro dia.
4. Frite os bolinhos em óleo quente (se o óleo não estiver quente, eles vão se desmanchar). Escorra em papel toalha e sirva.

Esta receita é muito gostosa e pode ajudar muito mesmo a ter uma mesa farta e cheia de opções.

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