Receita de Frango ao vinho à moda francesa muito fácil e deliciosa. Feita pra comer na fazenda com os colegas em uma noite de domingo. Não exite em mostrar a receita de Frango ao vinho à moda francesa aos conhecidos.

Ingredientes de fazer a receita de Frango ao vinho à moda francesa

• 6 cebolas pérolas pequenas
• 1½ colheres de sopa de azeite de oliva com alho
• 55 g de bacon, cortado em tiras finas
• 12 cogumelos frescos
• 4 pedaços de frango, como peito, cerca de 170 g cada
• Vários ramos de salsa, os talos amassados
• Vários ramos de tomilho fresco
• 1 folha de louro
• 150 ml de caldo de galinha, de preferência caseiro
• 360 ml de vinho tinto encorpado
• 300 g de cenouras, cortadas em pedaços
• 1 pitada de açúcar
• 1 colheres de sopa de maisena
• Sal e pimenta-do-reino
• Salsa picada para decorar

Modo de preparo da receita Frango ao vinho à moda francesa

1. Ponha as cebolas em uma tigela refratária e despeje por cima água fervente o suficiente para cobri-las. Deixe de molho por 30 segundos e escorra. Quando estiverem frias o suficiente para serem manuseadas, descasque-as e reserve.
2. Numa caçarola refratária, aqueça 1 colher de sopa do azeite. Acrescente o bacon e frite por cerca de 3 minutos, mexendo sempre, até ficar crocante. Retire com uma escumadeira e reserve.
3. Acrescente as cebolas e refogue, em fogo moderadamente alto, mexendo sempre, por 5 minutos ou até ficarem douradas por igual. Retire-as com uma escumadeira e reserve.
4. Adicione os cogumelos com a ½ colher de sopa restante de azeite, se necessário, e refogue por 3 a 4 minutos, mexendo sempre, até ficarem dourados.
5. Ponha novamente na panela metade do bacon e das cebolas. Ponha os pedaços de frango por cima e salpique o restante do bacon e das cebolas. Amarre as ervas, formando um buquê garni, e acrescente-as à panela com o caldo e o vinho. Tempere generosamente com pimenta-do-reino.
6. Deixe ferver, baixe bem o fogo e deixe cozinhar por 15 minutos. Adicione as cenouras e continue a cozinhar por mais 30 minutos ou até o frango estar completamente cozido e as cenouras macias, porém firmes.
7. Retire o frango e arrume-o em uma travessa aquecida. Coe o líquido do cozimento sobre uma panela. Adicione o bacon, os cogumelos, as cebolas e as cenouras ao frango e mantenha-o aquecido.
8. Ponha o buquê garni novamente no líquido coado, acrescente o açúcar e deixe ferver até o molho ter se reduzido a cerca de 360 ml. Misture a maisena com um pouco de água para obter uma pasta lisa. Acrescente-a ao molho, mexendo, e deixe cozinhar até engrossar. Ajuste o tempero a gosto e descarte o buquê garni. Com uma colher, despeje o molho sobre o frango e os legumes, salpique a salsa e sirva.

Esta receita é muito gostosa e pode ajudar muito mesmo a ter uma mesa farta e cheia de opções.

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