Receita de Bolo de batata com cordeiro muito fácil e deliciosa. Inventada pra comer na fazenda com os colegas numa tarde bonita de feriado. Não deixe de mostrar a receita de Bolo de batata com cordeiro para os conhecidos.

Ingredientes de fazer a receita de Bolo de batata com cordeiro

• 1 colher de sopa de azeite de oliva extravirgem
• 450 g de carne de cordeiro moída magra
• 1 cebola grande, bem picada
• 3 cenouras, bem picadas
• 3 talos de aipo, cortados em fatias finas
• 2 alhos-porós, cortados em fatias finas
• 1 colher de sopa de purê de tomate
• 1 colher de sopa de molho inglês
• 360 ml de caldo de cordeiro ou de carne, de preferência caseiro (veja pág. 27)
• 100 g de lentilhas, partidas
• 3 colhere(s) de sopa de salsa, picada
• Ramos de salsa para decorar
• Cobertura de batata e nabo
• 500 g de batatas, descascadas e cortadas em pedaços
• 500 g de nabos, cortados em pedaços
• 75 ml de leite semidesnatado
• 25 g de manteiga
• Sal e pimenta-do-reino

Modo de preparo da receita Bolo de batata com cordeiro

1. Aqueça o azeite em uma panela grande e pesada. Junte a carne de cordeiro e cozinhe em fogo alto, mexendo bem com uma colher de pau, por cerca de 5 minutos ou até a carne ficar levemente dourada e em grânulos bem miúdos. Empurre-a para um lado da panela e acrescente a cebola. Baixe o fogo e cozinhe por 10 minutos, mexendo de vez em quando, até a cebola estar macia e ligeiramente dourada.
2. Acrescente a cenoura, o aipo e o alho-poró e mexa bem, depois junte o purê de tomate, o molho inglês, o caldo e as lentilhas. Aumente o fogo e deixe ferver, mexendo freqüentemente. Tampe parcialmente a panela, baixe o fogo e deixe ferver por cerca de 20 minutos, mexendo de vez em quando.
3. Enquanto a carne cozinha, preaqueça o forno a 200°C e prepare a cobertura. Ponha os pedaços de batata e de nabo numa panela e despeje por cima água suficiente para cobri-las e deixar uma margem de 5 cm. Espere a água ferver novamente, baixe o fogo e cozinhe por 15 a 20 minutos ou até as batatas e os nabos ficarem bem macios. Numa panela pequena, aqueça o leite.
4. Escorra bem as batatas e os nabos e coloque-os novamente na panela. Despeje o leite quente por cima e amasse-os até obter uma pasta homogênea. Junte a manteiga, batendo, e tempere com sal e pimenta-do-reino a gosto.
5. Retire a carne do fogo, acrescente a salsa picada, tempere a gosto e mexa bem. Coloque num recipiente refratário, com capacidade para cerca de 2,6 litros. Por cima, espalhe bem o purê, formando uma camada homogênea. Leve ao forno por 20 minutos ou até borbulhar e dourar levemente. Sirva quente, decorado com ramos de salsa.

Esta receita é muito gostosa e pode ajudar muito mesmo a ter uma mesa farta e cheia de opções.

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