Receita de Tagine com cordeiro muito gostosa de comer. Inventada para comer no parque com o esposo(a) numa manhã linda de domingo. Não deixe de passar a receita de Tagine com cordeiro aos conhecidos.

Ingredientes de fazer a receita de Tagine com cordeiro

• 3 colheres (sopa) de azeite, separadas
• 1 kg de carne de cordeiro cortada em cubos
• 2 colheres (chá) de páprica
• 1/4 colher (chá) de cúrcuma
• 1/2 colher (chá) de cominho em pó
• 1/4 colher (chá) de pimenta-caiena
• 1 colher (chá) de canela em pó
• 1/4 colher (chá) de cravo-da-índia em pó
• 1/2 colher (chá) de cardamomo em pó
• 1 colher (chá) de sal
• 1/2 colher (chá) de gengibre em pó
• 1 pitada de açafrão
• 3/4 colher (chá) de coentro moído
• 2 cebolas médias, cortadas ao meio e depois cortadas em gomos
• 5 cenouras - cortadas em quatro e depois cortadas em tiras finas no sentido do comprimento
• 3 dentes de alho, picados
• 1 colheres de sopa de gengibre ralado
• Raspas de 1 limão siciliano
• 400 ml de caldo de galinha caseiro
• 1 colheres de sopa de extrato de tomate
• 1 colheres de sopa de mel
• 1 colheres de sopa de amido de milho (opcional)
• 1 colheres de sopa de água (opcional)

Modo de preparo da receita Tagine com cordeiro

1. Numa vasilha, coloque a carne de cordeiro e misture-a com 2 colheres de sopa de azeite. Reserve. Num saco grande tipo Zip, coloque a páprica, o cúrcuma, a pimenta-caiena, a canela, o alho, o cardamomo, o sal, o gengibre, o açafrão e o coentro. Misture bem e coloque o cordeiro dentro do saco. Vire-o várias vezes, para que o cordeiro fique bem coberto pelos temperos. Deixe na geladeira por pelo menos 8 horas, de preferência de um dia para o outro.
2. Em uma panela grande e de fundo grosso, esquente 1 colher de sopa de azeite. Adicione 1/3 da quantidade do cordeiro, e doure-a bem. Transfira a carne para um prato e faça o o mesmo com o que esta sobrando. Na panela, coloque a cebola e a cenoura, cozinhe por 5 minutos. Acrescente o alho e o gengibre, mexa e continue cozinhando por mais 5 minutos.
3. Ponha o cordeiro de volta na panela. Adicione as raspas de limão, o caldo de galinha, o extrato de tomate e o mel. Misture tudo. Deixe a carne ferver. Abaixe o fogo e tampe a panela. Cozinhe o cordeiro por 1 1/2 a 2 horas, mexa ocasionalmente, até que a carne esteja macia.
4. Se a consistência do tagine estiver muito rala, você pode dissolver amido de milho na água e acrescentá-lo ao tagine nos 5 minutos finais do seu cozimento.

Esta receita é muito gostosa e pode ajudar muito mesmo a ter uma mesa farta e cheia de opções.

• Facebook  (0)
• Twiiter  (0)

Você também vai gostar

Ver receita

Receita de Pudim de Leite Condensado

Ver receita

Bolo de mel rápido simples e fácil

Comentários (0)