Receita de Sopa de lentilha vermelha e aipo com queijo e cebolinha deliciosa de se comer. Criada pra comer na fazenda com o esposo(a) em uma tarde linda de festa. Não exite em recomendar a receita de Sopa de lentilha vermelha e aipo com queijo e cebolinha para os amigos.

Ingredientes de fazer a receita de Sopa de lentilha vermelha e aipo com queijo e cebolinha

• 1½ colher de sopa de azeite de oliva extravirgem
• 1 cebola grande, grosseiramente picada
• 300 g de lentilha vermelha partida
• 1,7 litro de caldo de legumes bem temperado
• 4 cenouras grandes (cerca de 400 g) fatiadas
• 1 molho de aipo (mais ou menos 500 g) cortada em fatias, algumas das folhas reservadas para guarnição
• 100 g de queijo gorgonzola esfarelado
• 4 colhere(s) de sopa de cebolinha fresca picada
• Sal e pimenta-do-reino

Modo de preparo da receita Sopa de lentilha vermelha e aipo com queijo e cebolinha

1. Aqueça o azeite em uma caçarola grande, acrescente a cebola e cozinhe em fogo brando, mexendo ocasionalmente, por 10 minutos ou até que a cebola esteja macia.
2. Coloque a lentilha na caçarola e despeje o caldo de legumes. Espere levantar fervura. Adicione as cenouras e o aipo. Deixe ferver novamente, então tampe e cozinhe em fogo brando por cerca de 40 minutos ou até que a lentilha e os legumes estejam macios.
3. Bata a sopa no liquidificador ou processador de alimentos, ou usando um mixer diretamente na panela. Tempere a gosto com o sal e a pimenta. Reaqueça até que a sopa esteja bem quente, mas sem deixar ferver. Retire do fogo.
4. Esfarele os pedaços do queijo gorgonzola sobre a sopa e acrescente a cebolinha. Sirva a sopa em tigelas, enfeitadas com as folhas de aipo.

Esta receita é muito gostosa e pode ajudar muito mesmo a ter uma mesa farta e cheia de opções.

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