Receita de Salpicão quente de repolho e uvas muito boa e simples. Feita pra comer na fazenda com os amigos numa manhã linda de sábado. Não deixe de mostrar a receita de Salpicão quente de repolho e uvas pros colegas.

Ingredientes de fazer a receita de Salpicão quente de repolho e uvas

• 200 g de folhas verdes variadas, incluindo alface-crespa
• 3 colhere(s) de sopa de ervas frescas picadas, de preferência cebolinha-francesa, estragão e salsinha
• 1 colher de sopa de óleo de nozes
• 1 colher de sopa de azeite de oliva extravirgem
• 125 g de aipo-rábano
• 1 colher de sopa de suco de limão
• 1 pêra(s) bem firme
• 5 chalotas, picadas
• 200 g de repolho branco, cortado bem fino
• 4 colhere(s) de sopa de vinagre de vinho tinto
• 125 g de uvas verdes sem sementes, cortadas ao meio
• 125 g de uvas vermelhas sem sementes, cortadas ao meio
• 45 g de nozes picadas
• Sal e pimenta-do-reino

Modo de preparo da receita Salpicão quente de repolho e uvas

1. Junte numa tigela as folhas verdes e as ervas. Adicione o óleo de nozes e 2 colheres de chá do azeite e misture bem. Arrume as folhas numa travessa ou em pratos individuais.
2. Descasque o aipo-rábano e corte-o em tiras finas. Acrescente o suco de limão e misture. Tire as sementes da pêra e corte-a em tiras de tamanho semelhante. Misture-a ao aipo-rábano com limão e depois distribua a mistura sobre as folhas.
3. Aqueça a colher de chá restante de azeite numa frigideira grande. Acrescente as chalotas e refogue, mexendo ocasionalmente, por 4 a 5 minutos ou até dourarem ligeiramente. Junte o repolho, mexa por 1 minuto e, em seguida, adicione o vinagre e ferva por mais 1 minuto, ou até que o vinagre se reduza à metade. Tempere a gosto com o sal e a pimenta e retire do fogo.
4. Acrescente as uvas verdes e vermelhas e as nozes à salada de repolho quente. Arrume-a sobre as folhas verdes, o aipo-rábano e a pêra, e sirva imediatamente.

Esta receita é muito gostosa e pode ajudar muito mesmo a ter uma mesa farta e cheia de opções.

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