Receita de Peixe-espada com salsa mexicana muito divertida de ver e comer. Inventada pra comer no parque com os amigos numa noite de domingo. Não esqueça de passar a receita de Peixe-espada com salsa mexicana para os amigos.

Ingredientes de fazer a receita de Peixe-espada com salsa mexicana

• 4 postas de peixe-espada, com cerca de 1 cm de espessura e 140 g cada uma
• 1 ½ colher (chá) de azeite de oliva extravirgem
• 250 g de folhas de espinafre
• 2 abobrinhas, raladas no ralo grosso
• 1 colheres de sopa de salsinha picada
• Salsa mexicana
• 1 laranja(s) grande
• 600 g de tomates maduros, sem sementes e cortados em cubos de 5 mm
• 4 cebolinhas-verdes grandes, apenas a parte verde, picadas bem fino
• 1 pimentão cor-de-laranja(s), sem sementes e cortado em cubos de 5 mm
• 1 pimentão amarelo, sem sementes e cortado em cubos de 5 mm
• 1 colher (chá) de cominho em pó, ou a gosto
• 2 colheres (sopa) de azeite de oliva extravirgem
• 1 pimenta-malagueta verde, sem sementes e picada bem fino
• Sal e pimenta-do-reino
• 2 colheres (sopa) de coentro fresco picado bem fino

Modo de preparo da receita Peixe-espada com salsa mexicana

1. Prepare a salsa pelo menos 20 minutos (ou até 8 horas) antes de servir. Raspe a casca da laranja e esprema 4 colheres de sopa de suco. Coloque as raspas e o suco em uma tigela grande e adicione o tomate, a cebolinha-verde, o pimentão, o cominho, o azeite e a pimenta-malagueta. Tempere com sal e pimenta-do-reino a gosto. Misture, tampe e leve à geladeira.
2. Preaqueça o forno em temperatura alta. Pincele ligeiramente as postas de peixe com um pouco do azeite e arrume-as na grade da grelha. Asse por 2 ½ minutos, a cerca de 7,5 cm do calor. Vire as postas, pincele com o restante do azeite e asse por mais 2 ½ a 3 minutos ou até que as bordas estejam levemente chamuscadas e o peixe esteja firme. Não cozinhe demais, ou o peixe-espada ficará duro e seco. Retire da grelha e deixe esfriar um pouco.
3. Enquanto isso, coloque em uma tigela as folhas de espinafre, a abobrinha e a salsinha, e misture. Distribua por 4 pratos.
4. Acrescente o coentro à salsa. Parta o peixe em pedaços pequenos, junte ao molho e misture delicadamente, com cuidado para não desmanchar o peixe. Arrume o peixe sobre a salada de espinafre e sirva.

Esta receita é muito gostosa e pode ajudar muito mesmo a ter uma mesa farta e cheia de opções.

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