Receita de Panqueca de legumes deliciosa de se comer. Inventada pra comer em casa com a namorada(o) em uma manhã gostosa de feriado. Não deixe de passar a receita de Panqueca de legumes para os conhecidos.

Ingredientes de fazer a receita de Panqueca de legumes

• Massa
• 200 g de farinha de trigo
• 1 pitada de sal
• 3 unidades de ovos
• 350 ml de leite
• 30 g de manteiga derretida
• 2 colheres (sopa) de salsinha
• Manteiga para fritar
• Recheio
• 1 berinjela
• 1 pimentão
• 2 tomates
• 20 g de manteiga
• Sal e pimenta a gosto

Modo de preparo da receita Panqueca de legumes

1. Para a massa da panqueca: coloque a farinha em uma tigela com um pouco de sal. Abra um espaço no centro e coloque nele os ovos, o leite, a manteiga derretida e a salsinha.
2. Mexa bem e deixe a massa descansar uma hora na geladeira.
3. Aqueça a manteiga em uma frigideira pequena, antiaderente e despeje um pouco de massa. Espalhe-a até cobrir o fundo da frigideira.
4. Frite até a parte de baixo ficar dourada. Com uma espátula, vire a panqueca e frite do outro lado. Reserve.
5. Para o recheio: lave bem os legumes e pique-os em pequenos cubos.\nRefogue na manteiga e tempere com sal e pimenta.
6. Distribua o recheio nas panquecas e enrole-as. Transfira para um refratário. Leve ao forno médio por 2 ou 3 minutos e sirva.

Esta receita é muito gostosa e pode ajudar muito mesmo a ter uma mesa farta e cheia de opções.

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