Receita de Torta “frouxa” de cordeiro e ervas muito simples de fazer. Inventada pra comer em casa com o namorado(a) numa manhã agradável de feriado. Não esqueça de mostrar a receita de Torta “frouxa” de cordeiro e ervas pros conhecidos.

Ingredientes de fazer a receita de Torta “frouxa” de cordeiro e ervas

• 1 receita de massa de broa com ervas (veja Dicas e sugestões, pág. 23), preparada com iogurte desnatado em vez de leite
• 1 colher de sopa de leite semidesnatado
• Recheio de cordeiro
• 1 colher de sopa de óleo de girassol
• 450 g de pernil de cordeiro sem osso, sem gordura e cortado em cubos pequenos
• 450 g de alho-poró, cortados em fatias grossas
• 350 g de cenouras, cortadas em fatias grossas
• 1 lata de tomates, cerca de 400 g
• 200 ml de caldo de carne
• 2 colhere(s) de sopa de tomilho fresco, picado
• 200 g de brócolis, cortados em pequenos pedaços
• Sal e pimenta-do-reino

Modo de preparo da receita Torta “frouxa” de cordeiro e ervas

1. Para preparar o recheio, aqueça o óleo em uma frigideira antiaderente, coloque o cordeiro e cozinhe por 3 a 4 minutos, mexendo de vez em quando, até ficar levemente dourado. Acrescente o alho-poró e as cenouras e cozinhe, mexendo, por 1 minuto.
2. Adicione os tomates com o suco, o caldo, o tomilho e sal e pimenta-do-reino a gosto. Espere levantar fervura, baixe o fogo, tampe a panela e deixe cozinhar por 30 minutos ou até a carne de cordeiro ficar macia.
3. Com um rolo, abra a massa sobre uma superfície levemente enfarinhada até obter a espessura de 1 cm. Corte 12 triângulos. Preaqueça o forno a 220ºC.
4. Acrescente os brócolis ao guisado de cordeiro e mexa. Tampe novamente a panela, aumente levemente o fogo e cozinhe por mais 5 minutos.
5. Transfira o guisado de cordeiro para um pirex com capacidade para 2 litros. Disponha os triângulos de massa por cima, sobrepondo-os levemente. Pincele a superfície com o leite. Leve ao forno por 20 minutos ou até a cobertura ter crescido e ficado levemente dourada. Sirva quente.

Esta receita é muito gostosa e pode ajudar muito mesmo a ter uma mesa farta e cheia de opções.

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