Receita de Salada de batata com pepino muito deliciosa e fácil. Inventada para comer na fazenda com os amigos em uma manhã agradável de domingo. Não exite em mostrar a receita de Salada de batata com pepino aos conhecidos.

Ingredientes de fazer a receita de Salada de batata com pepino(s)

• 800 g de batata
• 1 cebola
• 1 pepino(s) pequeno
• 1 ramo de cebolinha
• Vinagrete
• 3 colheres (sopa) de vinagre de vinho branco
• 4 colheres (sopa) de óleo de girassol
• 1/2 colher (chá) de mostarda meio picante
• 50–100 ml de caldo de vitela ou de peixe
• Sal
• Pimenta-branca moída na hora

Modo de preparo da receita Salada de batata com pepino

1. Lave as batatas e coloque-as em uma panela com bastante água. Deixe levantar fervura e cozinhe por 25 a 30 minutos. Retire as batatas da água, deixe-as escorrer e esfriar totalmente.
2. Descasque as batatas já frias e corte-as em rodelas. Descasque a cebola e corte-a em cubinhos. Descasque o pepino e corte-o em fatias finas com um cortador de legumes. Coloque em uma tigela grande os pedaços de batata e de pepino e a cebola picadinha.
3. Para preparar o vinagrete, coloque em uma tigela o vinagre, o óleo, a mostarda, 50 ml de caldo de vitela ou de peixe, sal e pimenta-branca, e bata bem com um batedor de ovos. Misture o vinagrete à salada lenta e delicadamente para não quebrar os pedaços de batata. Tampe a salada e reserve na geladeira por cerca de 30 minutos.
4. Lave e seque a cebolinha e pique-a. Tempere a salada com sal, pimenta-branca e vinagre a gosto. Caso fique seca demais, acrescente mais caldo de vitela ou de peixe. Sirva acompanhada de salsichas quentes ou ovos estrelados.

Esta receita é muito gostosa e pode ajudar muito mesmo a ter uma mesa farta e cheia de opções.

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