Receita de Panquecas de pera com chocolate muito divertida de ver e comer. Inventada para comer no parque com o esposo(a) em uma manhã agradável de feriado. Não deixe de mostrar a receita de Panquecas de pera com chocolate pros amigos.

Ingredientes de fazer a receita de Panquecas de pera com chocolate

• Massa da panqueca
• 1 xícara (120 g) de farinha de trigo
• 1 ovo
• 300 ml de leite semidesnatado
• 1 colheres de sopa de óleo de girassol
• Recheio
• 120 g de coalhada
• 3 colheres (sopa) de amêndoas picadinhas
• 1 colheres de sopa de açúcar de confeiteiro
• ¼ de colher (chá) de essência de amêndoas
• 5 peras maduras
• Suco de limão-galego
• Açúcar cristal
• Calda de chocolate
• 120 g de chocolate puro
• 2 colheres (sopa) de açúcar de confeiteiro

Modo de preparo da receita Panquecas de pera com chocolate

1. Preaqueça o forno a 200°C. Coloque os ingredientes da massa num processador ou liquidificador e bata até obter uma mistura homogênea. Uma alternativa seria bater os ingredientes, adicionando o leite aos poucos. Despeje em uma tigela e deixe por 30 minutos.
2. Aqueça uma frigideira de 15 cm e coloque algumas gotas de óleo. Despeje 1 colher de sopa da massa na frigideira e espalhe até cobrir todo o fundo. Cozinhe até que a parte de baixo da massa fique dourada, depois vire e cozinhe por mais 10 segundos. Coloque a panqueca num prato. Repita a operação até completar 12 panquecas, colocando todas elas no prato separadas por papel-toalha. Reserve.
3. Para fazer o recheio, junte a coalhada, as amêndoas, o açúcar e a essência de amêndoas em uma tigela e misture bem. Descasque, retire o miolo e corte as peras em quatro. Pique 4 peras em quadrados pequenos e corte a última em fatias finas, respingando um pouco de limão para evitar que fiquem escuras.
4. Coloque uma colher de sopa da mistura de amêndoas em uma área de ¼ de cada panqueca e cubra com uma colher cheia de peras partidas em cubos. Dobre a panqueca, formando um triângulo que envolva o recheio. Coloque as panquecas num tabuleiro untado, polvilhe generosamente com açúcar cristal e asse por 8 a 10 minutos.
5. Enquanto isso, faça a calda de chocolate. Coloque o chocolate, o açúcar e 5 colheres de sopa de água em uma panela, e aqueça levemente até o chocolate derreter e o açúcar dissolver. Deixe ferver lentamente em fogo baixo por 5 minutos ou até que a mistura esteja uniforme.
6. Sirva as panquecas em pratos individuais, cobertas com a calda de chocolate. Arrume as fatias de pera que estavam reservadas e sirva ao lado das panquecas.

Esta receita é muito gostosa e pode ajudar muito mesmo a ter uma mesa farta e cheia de opções.

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