Receita de Cevada à moda da Louisiana muito legal de fazer. Criada pra comer em casa com os primos numa tarde de feriado. Não deixe de passar a receita de Cevada à moda da Louisiana pros amigos.

Ingredientes de fazer a receita de Cevada à moda da Louisiana

• 200 g de cevada perolada
• 2 colhere(s) de sopa de azeite de oliva extravirgem
• 200 g de alho-poró, picadinho
• 4 cebolinhas, picadas
• 2 talos de aipo, picados
• 1 cebola, picada
• 1 pimentão verde, sem sementes e picado
• 1 pimenta-malagueta verde fresca, sem sementes e bem picada
• 2 dentes de alho, bem picados
• ½ colher(es) de chá de cominho em pó
• ¼ de colher(es) de chá de tomilho seco
• ¼ de colher(es) de chá de pimenta-do-reino em grãos moídos grosseiramente
• 1 pitada de pimenta-vermelha em pó
• 500 ml de caldo de legumes
• 2 colhere(s) de sopa de suco de limão
• Sal
• Fatias de limão para servir

Modo de preparo da receita Cevada à moda da Louisiana

1. Aqueça uma frigideira de fundo grosso em fogo moderado. Acrescente a cevada perolada e torre-a, mexendo sempre, por cerca de 4 minutos ou até os grãos estarem começando a dourar e a cheirar. Retire do fogo imediatamente e transfira para uma tigela. Reserve.
2. Aqueça o azeite em uma panela à prova de chamas em fogo moderado. Adicione o alho-poró, o aipo, a cebola e o pimentão e refogue por cerca de 5 minutos ou até estarem amolecidos, mexendo ocasionalmente.
3. Acrescente a pimenta-malagueta, o alho, o cominho, o tomilho, a pimenta-do-reino em grãos e a pimenta-vermelha. Cozinhe por mais 5 minutos, mexendo bem.
4. Adicione a cevada e o caldo, e espere levantar fervura. Tampe a panela, reduza a chama e cozinhe em fogo brando por 30 a 40 minutos ou até a cevada estar macia e o líquido ter sido absorvido.
5. Tempere com sal a gosto e adicione o suco de limão. Salpique com a cebolinha picada e sirva com fatias de limão.

Esta receita é muito gostosa e pode ajudar muito mesmo a ter uma mesa farta e cheia de opções.

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