Receita de Torta de coco com merengue legal de fazer. Criada para comer na praia com os avós numa tarde de feriado. Não esqueça de passar a receita de Torta de coco com merengue aos amigos.

Ingredientes de fazer a receita de Torta de coco com merengue

• 4 unidades de ovos (claras e gemas separadas)
• 4 xícaras (960 ml) de leite
• 2 xícaras (400 g) de açúcar
• 4 colheres (sopa) de amido de milho (maisena)
• 1 pitada de sal
• 4 colheres (sopa) de chocolate em pó sem açúcar (opcional)
• 1 colheres de sopa de manteiga
• 1 colher (chá) de baunilha
• 1 xícara (75 g) de coco ralado
• 1/2 xícara (100 g) de açúcar
• 1 unidade de massa de torta assada (ver nota)

Modo de preparo da receita Torta de coco com merengue

1. Preaqueça o forno em temperatura bem alta (230ºC) ou use o grill do forno, se você tiver.
2. Bata as gemas numa tigela, misture 1 xícara de leite e reserve.
3. Misture bem em uma panela 2 xícaras de açúcar, a maisena, o sal e o chocolate em pó, se desejado. Adicione o restante do leite e cozinhe em fogo médio, mexendo frequentemente, até ferver e engrossar.
4. Pegue 1/2 xícara dessa mistura e junte com as gemas, mexendo sem parar até ficar homogêneo. Coloque tudo de volta na panela e deixe ferver por 1 minuto, mexendo sem parar. Retire do fogo, junte a manteiga, a baunilha, o coco e reserve.
5. Bata as claras em neve com 1/2 xícara de açúcar, misturando aos poucos, até formar um merengue.
6. Despeje o creme de coco dentro da massa já assada e espalhe o merengue por cima até cobrir completamente. Leve ao forno e asse por 5 minutos ou até dourar. Deixe esfriar e sirva.

Esta receita é muito gostosa e pode ajudar muito mesmo a ter uma mesa farta e cheia de opções.

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