- Tempo de preparo 1h e 50 min
Receita de Torta cítrica com merengue muito boa e simples. Feita pra comer na fazenda com os amigos numa noite de feriado. Não exite em passar a receita de Torta cítrica com merengue para os colegas.
Ingredientes de fazer a receita de Torta cítrica com merengue
Modo de preparo da receita Torta cítrica com merengue
- Preaqueça o forno a 180ºC. Para preparar a massa, coloque os biscoitos num saco plástico e esmague-os com um rolo de abrir massa. Transfira para uma tigela e acrescente a clara, misturando até o farelo ficar todo umedecido.
- Coloque a mistura de biscoito em uma fôrma redonda antiaderente, de 21,5 cm de diâmetro, levemente untada (de fundo removível, se preferir). Com o dorso de uma colher, aperte o farelo por igual contra a base e as laterais da fôrma, forrando-a com uma camada fina. Asse por 7 a 10 minutos ou até ficar firme. Deixe esfriar enquanto prepara o recheio.
- Misture as raspas e o suco dos limões com o suco de laranja em uma tigela refratária. Junte a maisena, formando uma pasta lisa. Ferva 300 ml de água em uma panela de fundo grosso. Despeje a água sobre a mistura do suco, mexendo sempre, e leve-a novamente à panela. Mexa a mistura sobre fogo moderado até começar a ferver. Baixe o fogo e deixe cozinhar, mexendo freqüentemente, por 1 minuto ou até ficar espessa e lisa.
- Retire a panela do fogo e deixe esfriar por um minuto. Enquanto isso, misture as gemas e o açúcar em uma tigela pequena. Adicione um pouco da mistura quente de frutas cítricas, mexendo, depois junte o restante até misturar tudo muito bem. Despeje o recheio na massa de biscoito já preparada.
- Para preparar a cobertura de merengue, bata as claras em neve. Aos poucos junte o açúcar, de modo a obter um merengue espesso e brilhante.
- Com uma colher, coloque o merengue por cima do recheio cítrico, cobrindo-o por igual, fazendo volteios para decorar. Asse em forno preaquecido por cerca de 15 minutos ou até o merengue ficar dourado. Deixe a torta esfriar antes de servir.
Esta receita é muito gostosa e pode ajudar muito mesmo a ter uma mesa farta e cheia de opções.
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