Receita de Torta asteca de frango muito boa e simples. Inventada para comer na praia com os colegas numa noite de domingo. Não esqueça de recomendar a receita de Torta asteca de frango aos colegas.

Ingredientes de fazer a receita de Torta asteca de frango

• 6 tortillas grandes de farinha de trigo
• 150 g de iogurte natural desnatado
• 90 ml de creme azedo (para fazer creme azedo, misture creme de leite fresco com algumas gotas de limão)
• 75 g de queijo cheddar maturado, bem ralado
• Recheio mexicano de frango
• 2 colhere(s) de sopa de azeite de oliva extravirgem
• 1 cebola grande, picada
• 2 dentes de alho, amassados
• 1 pimentão verde, sem sementes e picado
• 200 g de minimilho, picado
• 1 pimenta-malagueta vermelha fresca, sem sementes e picada
• 2 latas de tomate picado, cerca de 400 g cada
• 1 colher(es) de chá de coentro em pó
• 1 colher(es) de chá de cominho em pó
• 1 colher(es) de chá de açúcar
• 1 tablete de caldo de galinha de boa qualidade ou 1 colher(es) de chá de caldo de galinha em pó
• 300 g de filé de peito de frango cozido, cortado em cubos
• 200 g de feijão-vermelho cozido
• 6 colhere(s) de sopa de coentro fresco, picado
• Sal e pimenta-do-reino

Modo de preparo da receita Torta asteca de frango

1. Primeiro prepare o recheio. Aqueça o azeite em uma panela grande, coloque a cebola e cozinhe por 10 minutos ou até ficar macia. Acrescente o alho, o pimentão, o milho e a pimenta-malagueta, e cozinhe por mais 5 minutos.
2. Adicione o tomate com seu suco, o coentro em pó, o cominho, o açúcar e o tablete de caldo. Tempere com sal e pimenta-do-reino a gosto e mexa bem. Deixe ferver, baixe o fogo e cozinhe por 10 minutos.
3. Junte o frango, o feijão e metade do coentro fresco. Aqueça tudo por 5 minutos. Preaqueça o forno a 200ºC.
4. Unte levemente com óleo uma fôrma ou pirex redondo com cerca de 28 cm de diâmetro e 5 cm de profundidade. No fundo, coloque uma tortilla e espalhe por cima um quinto do recheio. Cubra com uma segunda tortilla e passe mais um quinto do recheio. Continue fazendo as camadas, terminando com a última tortilla. A pilha será um pouco mais alta que as bordas do pirex ou da fôrma.
5. Misture o iogurte com o creme azedo, 50 g do queijo e 2 colheres de sopa do coentro restante. Espalhe essa mistura por cima da torta. Salpique o restante do queijo. Asse por 25 minutos ou até a cobertura estar dourada. Salpique o restante do coentro e sirva quente, cortada em fatias.

Esta receita é muito gostosa e pode ajudar muito mesmo a ter uma mesa farta e cheia de opções.

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