Receita de Tiramisu famoso da Emily muito legal de fazer. Criada pra comer na praia com os primos numa tarde agradável de domingo. Não exite em mostrar a receita de Tiramisu famoso da Emily pros colegas.

Ingredientes de fazer a receita de Tiramisu famoso da Emily

• Massa dos biscoitos
• 5 unidades de ovos, separados
• 3/4 xícara (150 g) de açúcar, separado
• 1 xícara (125 g) de farinha de trigo
• 1 colher (chá) de extrato de baunilha
• 3/4 xícara (100 g) de açúcar de confeiteiro para polvilhar
• Para a calda
• 1 xícara (200 g) de açúcar
• 1 xícara (240 ml) de água fervendo
• 1/2 xícara (120 ml) de café expresso ou café forte
• 4 colheres (sopa) de rum escuro
• Para o recheio
• 225 g de queijo mascarpone
• 2 xícaras (250 g) de açúcar de confeiteiro
• 4 colheres (sopa) de rum escuro
• 1 colher (chá) de extrato de baunilha
• 2 xícaras (480 ml) de creme de leite fresco
• Para a cobertura
• 50 g de chocolate meio-amargo, ralado
• 2 colheres (sopa) de açúcar de confeiteiro para polvilhar

Modo de preparo da receita Tiramisu famoso da Emily

1. Preaqueça o forno a 180 graus ºC. Forre duas assadeiras com papel vegetal.
2. Para fazer a massa de biscoito: com uma batedeira, bata as gemas com 4 colheres de sopa de açúcar até formar um creme espesso e esbranquiçado. Em uma outra vasilha, bata as claras em neve - picos moles (lave antes os batedores). Aos poucos vá colocando o restante do açúcar e batendo as claras em neve, até formar picos não muito firmes. Acrescente o creme com a gema de ovo, misture-o. Delicadamente coloque a farinha de trigo e 1 colher de chá baunilha, misture tudo. A massa deve estar espessa e com cor amarelo bem claro.
3. No papel vegetal, desenhe dos círculos de 23 cm, usando uma forma como modelo. Espalhe a massa dentro desses círculos, ela deve ficar com a altura aproximada de 1,3 cm
4. Ponha o restante da massa em um saco de confeiteiro com um bico de 1,3 cm. Em outro pedaço de papel vegetal, desenhe linhas paralelas e separadas pela distância de 7 cm. Preencha os espaços entre as linhas com a massa, formando biscoitos longos (tipo champanhe) até a massa acabar. Essa é a parte que envolve a parte externa do tiramisu.
5. No forno preaquecido asse a massa durante 10 a 15 minutos, até ficar firme, mas sem dourar. Retire-a do forno e polvilhe-a com açúcar de confeiteiro. Deixe esfriar.
6. Para fazer a calda: misture o açúcar, a água fervendo, o café e o rum escuro. Misture tudo até dissolver o açúcar. Reserve.
7. Para fazer o recheio: numa vasilha coloque o mascarpone, o açúcar de confeiteiro, o rum escuro e 1 colher de chá de baunilha. Bata bem, até formar um creme bem liso. Raspe a vasilha de vez em quando para evitar que forme pelotas. Aos poucos, adicione o creme de leite e continue batendo até atingir picos moles. Pare de bater assim que o creme parecer que vai se separar.
8. Para montar o tiramisu, forre as laterais de uma forma (23 cm) de fundo removível com papel vegetal ou papel manteiga. Coloque um dos círculos do biscoito champanhe no fundo da forma. Pincele-o com a calda, mas não encharque. Coloque as tiras de 7 centímetros da massa na parte interna das laterais da forma, de modo que todos os lados fiquem completamente cobertos. Pincele com uma boa quantidade da calda.
9. Espalhe a metade do recheio sobre o primeiro círculo da massa. Ponha o círculo que está sobrando sobre o recheio. Pincele o segundo círculo com a calda, até que fique bem encharcado. Espalhe o recheio sobre essa camada, acerte-o para que fique uniforme. Polvilhe a parte de cima do tiramisu com o chocolate ralado. Leve-o à geladeira por pelo menos 4 horas.
10. Para servir, abra a forma e com cuidado remova o papel vegetal ou manteiga. Somente perto da hora que o tiramisu será servido, polvilhe-o com o açúcar de confeiteiro.

Esta receita é muito gostosa e pode ajudar muito mesmo a ter uma mesa farta e cheia de opções.

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