Tapioca (beiju)
(15 avaliações)- Tempo de preparo 15h e 30 min
Receita de Tapioca (beiju) muito fácil e deliciosa. Inventada para comer na praia com os amigos numa tarde bonita de festa. Não exite em recomendar a receita de Tapioca (beiju) para os amigos.
Ingredientes de fazer a receita de Tapioca (beiju)
Modo de preparo da receita Tapioca (beiju)
- No dia anterior:\n\nA goma deve ser lavada no dia anterior ao que for ser utilizada pois assim terá tempo de secar.
- Lavando a goma: \n\nColoque a goma de mandioca em um recipiente de vidro e adicione água suficiente para que a cubra por aproximadamente 3 cm. Mexa um pouco e deixe descansar, coberto por um pano, por 2 horas ou até que a goma tenha assentado no fundo do recipiente.
- Após as 2 horas, jogue fora a água que ficará em cima da goma e em seguida acrescente mais água à goma.
- Repita esse processo duas ou três vezes. O ideal é que a água que se forma em cima da goma esteja clarinha e transparente. Então, deixe descansar até o dia seguinte.
- Quando for fazer a tapioca:\n\nRetire mais uma vez a água do recipiente, e com um pano limpo, seque a superfície da goma. Note que a goma estará bem assentada e mais sólida.
- Retire a goma com colheradas e passe por uma peneira. Faça isso com toda a goma. Acrescente o sal e mexa bem.
- Leve uma frigideira pequena ao fogo médio, e polvilhe algumas colheres da goma por cima. O ideal é que cubra toda a superfície da frigideira.
- Por cima, polvilhe uma colher de coco ralado, e em seguida cubra com mais goma. Asse por 1 minuto ou até que a goma comece a secar e desgrudar do fundo da frigideira.
- Com cuidado, vire a tapioca e asse por mais um minuto.
- Retire do fogo e sirva quente com manteiga, se desejar.
Esta receita é muito gostosa e pode ajudar muito mesmo a ter uma mesa farta e cheia de opções.
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