Receita de Tamales doces (pamonhas mexicanas) muito simples de fazer. Inventada para comer na fazenda com o namorado(a) numa manhã de feriado. Não exite em passar a receita de Tamales doces (pamonhas mexicanas) para os amigos.

Ingredientes de fazer a receita de Tamales doces (pamonhas mexicanas)

• 32 palhas de milho secas
• 1 xícara (200 g) de gordura vegetal
• 1 colher (chá) de sal
• 3 xícaras (340 g) de fubá fino
• 1 1/2 xícaras (360 ml) de água morna
• 1/2 xícara (110 g) de açúcar mascavo apertado na xícara
• 1 1/2 colher (chá) de fermento químico em pó
• 1 1/2 colher (chá) de canela em pó
• 1/4 colher (chá) de noz-moscada
• 1 colher (chá) de baunilha
• 2/3 xícara (75 g) de nozes-pecãs picadas
• 1/2 xícara (110 g) açúcar mascavo, dividido
• Barbante

Modo de preparo da receita Tamales doces (pamonhas mexicanas)

1. Deixe as palhas de molho em água quente até ficarem macias, cerca de 30-60 minutos.
2. Bata com a batedeira a gordura vegetal com o sal até ficar bem leve. Em seguida vá colocando o fubá aos poucos, alternando com a água, até a massa ficar leve. Junte 1/2 xícara de açúcar mascavo, o fermento, a canela, a noz-moscada e a baunilha e bata por mais uns 5 minutos. A massa deve ficar leve e macia.
3. Escorra as palhas e seque delicadamente com papel toalha. Coloque cerca de 2 colheres (sopa) da massa em cada palha e forme um retângulo. Coloque cerca de 1 colher (chá) de nozes picadas e polvilhe um pouco de açúcar mascavo por cima. Feche as palhas, formando um pacote, e amarre com um barbante.
4. Cozinhe os tamales no vapor até ficarem firmes e se soltarem facilmente das palhas (1 hora e meia a 2 horas). Sirva em seguida.

Esta receita é muito gostosa e pode ajudar muito mesmo a ter uma mesa farta e cheia de opções.

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