Receita de Spaghetti à carbonara com salada de tomate assado muito simples de fazer. Criada para comer no parque com os filhos numa noite linda de festa. Não esqueça de recomendar a receita de Spaghetti à carbonara com salada de tomate assado pros colegas.

Ingredientes de fazer a receita de Spaghetti à carbonara com salada de tomate assado

• 340 g de spaghetti
• 100 g de presunto de Parma, sem gordura
• 3 unidades de ovos
• 5 colhere(s) de sopa de creme de leite
• 3 colhere(s) de sopa de ricota
• 4 colhere(s) de sopa de queijo parmesão, ralado na hora
• Sal e pimenta-do-reino
• Salada de tomates assados
• 450 g de tomates-cereja ou outra variedade de tomates pequenos, cortados ao meio
• 2 dentes de alho, cortados em tiras bem finas
• 8 ramos grandes de manjericão fresco, cortado em tiras
• 2 colhere(s) de chá de azeite de oliva extravirgem
• Folhas verdes variadas para salada, como rúcula, agrião, alface-romana e/ou couve-chinesa
• 1 cebola roxa, cortada em fatias finas
• ½ pepino(s), cortado em fatias finas
• 1 bulbo pequeno de funcho, cortado ao meio e depois em fatias finas

Modo de preparo da receita Spaghetti à carbonara com salada de tomate assado

1. Primeiro prepare a salada. Preaqueça o forno a 220ºC. Ponha os tomates numa travessa refratária rasa, com o lado partido para cima. Salpique as tiras de alho e o manjericão. Tempere a gosto e salpique o azeite. Leve ao forno por 10 minutos.
2. Disponha as folhas verdes em uma saladeira. Acrescente a cebola, o pepino e o funcho. Quando os tomates estiverem prontos, coloque-os, com todo o caldo que escorrer, por cima das folhas.
3. Enquanto os tomates estão assando, cozinhe o spaghetti em água fervente por 10 a 12 minutos, ou segundo as instruções da embalagem, até ficar al dente.
4. Enquanto isso, frite, sem adicionar gordura, as fatias de presunto em uma frigideira de fundo grosso bem aquecida, por 2 a 3 minutos ou até ficarem crocantes. Retire o presunto e escorra em toalha de papel, depois esfarele-o ou corte-o em pequenos pedaços. Reserve.
5. Bata os ovos com o creme de leite, depois junte a ricota, metade do queijo parmesão e um pouco dos temperos.
6. Escorra a massa. Leve a panela vazia novamente ao fogo e despeje a mistura de ovos. Aqueça por cerca de 1 minuto sobre fogo baixo, mexendo sempre, depois adicione a massa escorrida à panela.
7. Misture o spaghetti ao creme de ovos, mexendo rapidamente para cobrir todos os fios de macarrão com o creme. O calor da panela e a massa quente vão endurecer ligeiramente os ovos, formando um molho cremoso.
8. Sirva em seguida, salpicando o restante do queijo parmesão e o presunto, acompanhado pela salada de tomates assados.

Esta receita é muito gostosa e pode ajudar muito mesmo a ter uma mesa farta e cheia de opções.

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