Receita de Sopa goulash muito divertida de ver e comer. Inventada para comer na praia com os primos em uma manhã gostosa de feriado. Não exite em passar a receita de Sopa goulash para os amigos.

Ingredientes de fazer a receita de Sopa goulash

• 1½ colher de sopa de óleo de girassol
• 2 cebolas grandes, cortadas em fatias
• 2 dentes de alho, bem picados
• 500 g de acém magro, sem gordura e cortado em cubos de 2 cm
• 2 cenouras grandes, cortadas em cubos
• 1 colher de sopa de páprica
• ¼ de colher(es) de chá de sementes de alcaravia
• 1 lata de tomates, picados, cerca de 400 g
• 750 ml de caldo de carne, de preferência caseiro (veja pág. 27)
• 170 g de repolho, cortado em tiras bem finas
• Sal e pimenta-do-reino
• Salsa picada para decorar
• Bolinhos de salsa e cebola
• 1 colher de sopa de óleo de girassol
• 1 cebola, bem picada
• 1 ovo
• 3 colhere(s) de sopa de leite semidesnatado
• 3 colhere(s) de sopa de salsa picada
• 120 g de farelo de pão branco

Modo de preparo da receita Sopa goulash

1. Aqueça o óleo em uma panela grande, coloque a cebola e o alho e refogue em fogo moderadamente baixo, mexendo freqüentemente, por 10 minutos ou até começarem a dourar.
2. Acrescente os cubos de carne e cozinhe, mexendo, por 5 minutos ou até ter dourado por igual. Junte a cenoura, a páprica, a alcaravia, o tomate com seu suco e o caldo. Tempere com sal e pimenta-do-reino a gosto. Misture bem e deixe ferver, tampe a panela e deixe cozinhar em fogo brando por 1 hora ou até a carne ficar bem macia.
3. Enquanto isso, prepare os bolinhos. Aqueça o óleo em uma frigideira, junte a cebola e cozinhe em fogo baixo, mexendo freqüentemente, por cerca de 10 minutos ou até ficar macia, porém sem dourar. Numa tigela, bata os ovos com o leite e acrescente a cebola, a salsa e o farelo de pão. Tempere com sal e pimenta-do-reino a gosto e misture bem.
4. Adicione o repolho à panela e misture a carne com outros legumes. Com as mãos úmidas, modele a massa, formando 12 bolinhos. Leve-os à panela, tampe-a e cozinhe por mais 15 minutos ou até os bolinhos estarem cozidos. Prove o tempero, ajustando-o se necessário, e sirva em pratos fundos de sopa, salpicados com salsa picada.

Esta receita é muito gostosa e pode ajudar muito mesmo a ter uma mesa farta e cheia de opções.

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