Receita de Sopa de tomate e arroz-vermelho muito deliciosa e fácil. Feita para comer na praia com os filhos em uma manhã de sábado. Não esqueça de recomendar a receita de Sopa de tomate e arroz-vermelho para os conhecidos.

Ingredientes de fazer a receita de Sopa de tomate e arroz-vermelho

• 2 colhere(s) de sopa de azeite de oliva extravirgem
• 4 cebolas pequenas bem picadas
• 85 g de arroz integral vermelho
• 150 ml de vinho branco seco
• 400 ml de caldo de legumes
• 1 lata de tomates picados (cerca de 400 g)
• 3 colhere(s) de sopa de manjericão fresco picado bem fininho
• Sal e pimenta-do-reino
• Para servir
• 4 colhere(s) de sopa de requeijão light
• Folhas frescas de manjericão

Modo de preparo da receita Sopa de tomate e arroz-vermelho

1. Aqueça o azeite em uma caçarola grande, acrescente a cebola e refogue em fogo brando por 4 a 5 minutos ou até que fique macia.
2. Adicione o arroz, misture de forma a cobrir de azeite todos os grãos, uniformemente, e cozinhe por 30 segundos. Despeje o vinho e deixe ferver rapidamente por 30 segundos, juntando, em seguida, o caldo de legumes e os tomates com o líquido de conserva.
3. Espere ferver e tampe a panela, deixando cozinhar em fogo brando por 35 a 40 minutos ou até que o arroz esteja macio.
4. Junte o manjericão picado e tempere com sal e pimenta-do-reino a gosto. Com uma concha, coloque a sopa nos pratos ou tigelas de servir, acrescente uma colher de sopa de requeijão em cada porção e salpique com folhas de manjericão. Sirva quente.

Esta receita é muito gostosa e pode ajudar muito mesmo a ter uma mesa farta e cheia de opções.

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