Receita de Sopa de salmão defumado muito legal de fazer. Inventada para comer em casa com o namorado(a) em uma manhã linda de feriado. Não deixe de mostrar a receita de Sopa de salmão defumado para os amigos.

Ingredientes de fazer a receita de Sopa de salmão defumado

• 2 colheres (sopa) de manteiga
• 1 colheres de sopa de azeite
• 1 xícara de cebola picada
• 2 dentes de alho, picados
• 1/2 xícara de aipo picado
• 1/2 xícara (60 g) de farinha de trigo
• 6 xícaras (1,4 litros) de caldo de galinha ou de legumes
• 500 g de batata - descascada e cortada em cubos
• 1 colher (chá) de endro seco
• 1 colher (chá) de estragão seco
• 1 colher (chá) de tomilho seco
• 1/2 colher (chá) de páprica
• 225 g de salmão defumado, cortado em pedaços de 1 cm
• 1/4 xícara (60 ml) de vinho branco
• 1 colheres de sopa de suco de limão siciliano
• 1/4 colher (chá) de molho de pimenta
• 1 colher (chá) de sal
• 1 colher (chá) de pimenta-do-reino moída na hora
• 1/2 xícara (120 ml) de leite
• 1/2 xícara (120 ml) de creme de leite

Modo de preparo da receita Sopa de salmão defumado

1. Ponha a manteiga, o azeite, a cebola, o alho e o aipo numa panela grande. Leve ao fogo médio-alto. Cozinhe por 8 a 10 minutos, ou até a cebola ficar transparente. Acrescente a farinha de trigo e mexa bem para formar um roux seco. Adicione o caldo de galinha, aos poucos, e mexa até engrossar. Misture a batata, o endro, o estragão, o tomilho e a páprica. Abaixe o fogo, tampe a panela e deixe a sopa ferver lentamente durante 15 minutos.
2. Misture o salmão, o vinho, o suco de limão siciliano, o molho de pimenta, o sal e a pimenta com a sopa. Abaixe o fogo e cozinhe a sopa destampada durante 10 minutos.
3. Misture o leite e o creme de leite. Continue cozinhando a sopa em fogo baixo durante 30 minutos, mexa-a de vez em quando. Não deixe a sopa ferver depois de misturar o creme. Sirva quente.

Esta receita é muito gostosa e pode ajudar muito mesmo a ter uma mesa farta e cheia de opções.

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