Receita de Sopa de macarrão japonês com tofu defumado e broto de feijão muito gostosa de comer. Inventada pra comer na fazenda com os filhos numa manhã gostosa de domingo. Não exite em recomendar a receita de Sopa de macarrão japonês com tofu defumado e broto de feijão pros amigos.

Ingredientes de fazer a receita de Sopa de macarrão japonês com tofu defumado e broto de feijão

• 150 g de soba
• 1 colher de sopa de óleo de girassol
• 1 colher de sopa de gengibre fresco, ralado
• 2 dentes de alho, amassados
• 1 pimentão vermelho, sem sementes e cortado em fatias finas
• 100 g de minimilhos, cortados em fatias diagonais
• 100 g de cogumelos shiitake, cortados em fatias
• 1,7 litro de caldo de legumes
• 3 colhere(s) de sopa de molho de soja claro
• 3 colhere(s) de sopa de xerez seco médio
• 200 g de alho-poró, cortados em fatias bem finas
• 55 g de agrião, grosseiramente picado
• 85 g de brotos de feijão
• 250 g de tofu defumado com amêndoas e gergelim, cortado em cubos

Modo de preparo da receita Sopa de macarrão japonês com tofu defumado e broto de feijão

1. Ferva água em uma panela grande, acrescente o macarrão e cozinhe por 5 minutos, até ficar macio. Quando estiver pronto, escorra bem.
2. Enquanto o macarrão cozinha, aqueça o óleo em outra panela grande. Adicione o gengibre e o alho e refogue, mexendo sempre, por cerca de 1 minuto. Junte o pimentão vermelho, o minimilho e o cogumelo shiitake, e refogue por mais 3 minutos, mexendo freqüentemente, até os legumes ficarem macios.
3. Despeje o caldo de legumes e acrescente o molho de soja e o xerez. Espere ferver e deixe cozinhar em fogo brando por 3 minutos. Junte o alho-poró, o agrião, os brotos de feijão e o tofu, cozinhando por mais 1 minuto, aproximadamente, ou até os brotos de feijão estarem um pouco macios.
4. Disponha o macarrão em 4 tigelas de servir. Com uma concha, despeje os legumes e a sopa por cima e sirva bem quente.

Esta receita é muito gostosa e pode ajudar muito mesmo a ter uma mesa farta e cheia de opções.

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