Receita de Sopa de legumes com ovo cozido deliciosa de se comer. Feita pra comer na praia com os colegas em uma noite linda de festa. Não deixe de mostrar a receita de Sopa de legumes com ovo cozido para os amigos.

Ingredientes de fazer a receita de Sopa de legumes com ovo cozido

• 1 pimentão verde
• 1 tomate médio
• 1 cebola
• 1 cenoura grande
• 1 batata grande
• 3 colheres (sopa) de azeite de oliva
• 1 colher (chá) de sal
• 1/2 colher (chá) de pimenta-do-reino
• 1/2 colher (chá) de molho apimentado ou tabasco
• 1800 ml de água ou conforme o necessário
• 400 g de grão de bico cozido
• 1 colheres de sopa de coentro fresco
• 1/2 colher (chá) de cúrcuma (açafrão-da-terra)
• 1 cubo de caldo de legumes
• 2 unidades de ovos

Modo de preparo da receita Sopa de legumes com ovo cozido

1. Pique todos os legumes em pedaços médios.
2. Aqueça o azeite numa panela e refogue os legumes, juntamente com o sal, a pimenta e o molho de pimenta por 2 a 3 minutos.
3. Adicione a água, o grão de bico, o coentro, a cúrcuma e o caldo de legumes. Deixe a sopa ferver.
4. Lave cuidadosamente os ovos e acrescente-os à panela. Abaixe o fogo e deixe cozinhar por 30 minutos.
5. Retire os ovos, já cozidos, da sopa. Descasque, corte e adicione-os novamente à sopa. Ferva por mais 15 a 20 minutos.

Esta receita é muito gostosa e pode ajudar muito mesmo a ter uma mesa farta e cheia de opções.

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