Receita de Sopa de brócolis e anchovas deliciosa de se comer. Inventada para comer em casa com os primos em uma tarde de sábado. Não exite em mostrar a receita de Sopa de brócolis e anchovas pros colegas.

Ingredientes de fazer a receita de Sopa de brócolis e anchovas

• 2 colheres (sopa) de azeite
• 1 cebola pequena sem casca cortada em cubos
• 1 dente de alho descascado e picado
• 1/4 de colher (chá) de pimenta calabresa
• 100 g de anchovas escorridas
• 1 xícara de molho de tomate
• 3 colheres (sopa) de vinho branco seco
• 5 xícaras de caldo de legumes
• 2 xícaras de brócolis
• 2 xícaras de massa de macarrão do tipo concha
• Sal e pimenta a gosto
• Queijo parmesão ralado a gosto

Modo de preparo da receita Sopa de brócolis e anchovas

1. Em uma panela grande aqueça o azeite e em seguida junte a cebola, o alho e a calabresa. Mexa bem e acrescente as anchovas inteiras.
2. Cozinhe por aproximadamente 6 minutos sempre mexendo.
3. Passados os 6 minutos, junte o molho de tomate e o vinho. Tempere com sal e pimenta a gosto. Deixe ferver e tampe a panela.
4. Abaixe o fogo e cozinhe por aproximadamente 12 minutos, mexendo de vez em quando.
5. Passados os 12 minutos, adicione o caldo de legumes. Deixe ferver novamente e junte os brócolis, deixando cozinhar por aproximadamente 5 minutos.
6. Junte a massa de macarrão, e cozinhe até a massa ficar al dente (cerca de 8 minutos).
7. Corrija o sal e pimenta, divida as porções e sirva com queijo parmesão ralado.

Esta receita é muito gostosa e pode ajudar muito mesmo a ter uma mesa farta e cheia de opções.

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