Receita de Sopa de beterraba muito deliciosa e fácil. Inventada para comer no parque com os filhos numa tarde gostosa de domingo. Não esqueça de passar a receita de Sopa de beterraba para os amigos.

Ingredientes de fazer a receita de Sopa de beterraba

• 3 colheres (sopa) de azeite
• 1 cebola média, picada
• 3 dentes de alho, picados
• 6 beterrabas médias, sem a casca e picadas
• 500 ml de caldo de carne
• Sal e pimenta-do-reino moída na hora
• Creme de leite fresco

Modo de preparo da receita Sopa de beterraba

1. Em uma panela grande esquente o azeite em fogo médio. Refogue a cebola e o alho por aproximadamente 5 minutos, ou até que fiquem macios, mas não corados. Acrescente a beterraba picada e refogue por 1 minuto.
2. Adicione o caldo de carne, o sal e a pimenta. Mexa. Deixe que a sopa ferva. Tampe a panela e cozinhe a sopa em fogo baixo durante 20 a 30 minutos, ou até que a beterraba esteja macia. Retire do fogo e deixe esfriar um pouco.
3. Bata a sopa aos poucos, usando a tecla pulsar. Depois que a sopa estiver cremosa, coloque-a de volta na panela, e deixe que esquente completamente. Ponha a sopa nos pratos fundos e enfeite com o creme de leite.

Esta receita é muito gostosa e pode ajudar muito mesmo a ter uma mesa farta e cheia de opções.

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