Receita de Sopa de batata-doce muito legal de fazer. Criada pra comer na praia com a esposa(o) numa noite gostosa de festa. Não exite em recomendar a receita de Sopa de batata-doce aos colegas.

Ingredientes de fazer a receita de Sopa de batata-doce

• 25 g de manteiga
• 1 cebola sem casca picada
• 2 cenouras descascadas e fatiadas
• 2 talos de salsão bem lavados e cortados em fatias
• 1 folha de louro
• 5 batatas-doce grandes, descascadas e fatiadas
• 2 batatas inglesas descascadas e fatiadas
• 1,2 litros de caldo de legumes
• 1 copo (180 ml) de água
• ½ xícara (chá) de vinho branco seco
• 1 pitada de noz-moscada ralada
• Sal e pimenta a gosto
• 150 g de bacon em cubinhos fritos
• Salsinha picada para decorar

Modo de preparo da receita Sopa de batata-doce

1. Em uma panela grande, derreta a manteiga e refogue a cebola em fogo baixo por 1 minuto. Adicione a cenoura, o salsão e a folha de louro, mexa bem e refogue tudo por aproximadamente 7 minutos.
2. Em seguida, adicione a batata-doce já fatiada e a batata inglesa. Misture tudo e acrescente o caldo de legumes, a água, o vinho branco e leve para ferver.
3. Abaixe o fogo e cozinhe até que os legumes estejam bem cozidos (35 a 40 minutos). Lembre-se de no final do cozimento remover a folha de louro. Desligue o fogo.
4. Aos poucos, vá batendo os legumes com o caldo em um liquidificador até que esteja bem uniforme e transfira para uma panela vazia. Faça isso com todos os legumes e o caldo.
5. Em seguida, retorne a panela ao fogo médio e adicione a noz-moscada, sal e pimenta à gosto.
6. Sirva a sopa quente, e decore com os cubos de bacon fritos e salsinha picada.

Esta receita é muito gostosa e pode ajudar muito mesmo a ter uma mesa farta e cheia de opções.

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