Receita de Sopa Borscht com repolho à moda russa muito fácil e deliciosa. Feita pra comer em casa com a esposa(o) em uma tarde linda de domingo. Não esqueça de mostrar a receita de Sopa Borscht com repolho à moda russa aos colegas.

Ingredientes de fazer a receita de Sopa Borscht com repolho à moda russa

• 225 g de batata cortada em rodelas finas
• 140 g de beterraba cortada em rodelas finas
• 1 litro de caldo de legumes ou água
• 2 colheres (sopa) de manteiga
• 250 g de cebola picada
• 1 colher (chá) de sementes de alcaravia ou cominho-armênio (opcional)
• 2 colheres (chá) de sal
• 1 talo de aipo, picado
• 1 cenoura grande, cortada
• 250 g de repolho-roxo picado
• Pimenta-do-reino a gosto
• 1/4 colher (chá) de endro fresco
• 1 colheres de sopa de vinagre de cidra
• 1 colheres de sopa de mel
• 250 ml polpa de tomate
• Sour cream, para servir (ver nota)
• Tomate picado, para enfeitar

Modo de preparo da receita Sopa Borscht com repolho à moda russa

1. Numa panela coloque a batata fatiada e a beterraba, cubra com o caldo de legumes. Ponha a panela no fogo alto e deixe até que os legumes estejam cozidos. Com uma escumadeira, tire a batata e a beterraba, mas reserve o caldo.
2. Derreta a manteiga em fogo médio. Coloque a cebola, a alcaravia e o sal. Cozinhe a cebola até ficar macia e transparente. Acrescente o aipo, a cenoura e o repolho. Junte o caldo reservado.Tampe a panela e cozinhe os legumes por aproximadamente 10 minutos ou até ficarem macios.
3. Ponha a batata e a beterraba junto com os legumes cozidos. Adicione a pimenta e o endro. Em seguida, misture o vinagre, o mel e a polpa de tomate. Tampe a panela , e deixe a sopa cozinhar em fogo baixo, por pelo menos 30 minutos. Sirva a sopa com sour cream, endro e tomate fresco picados.

Esta receita é muito gostosa e pode ajudar muito mesmo a ter uma mesa farta e cheia de opções.

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