Receita de Salada picante de macarrão e atum muito boa e simples. Feita para comer na praia com os amigos numa tarde linda de festa. Não exite em passar a receita de Salada picante de macarrão e atum aos amigos.

Ingredientes de fazer a receita de Salada picante de macarrão e atum

• 250 g de macarrão parafuso ou espiral, ou outros formatos
• 2 colhere(s) de sopa de azeite de oliva extravirgem
• 1 cebola, picada
• 1 dente de alho, picado
• 2 abobrinhas, cortadas em fatias finas
• 2 colhere(s) de chá de açúcar
• 2 colhere(s) de sopa de molho pesto vermelho
• 1 colher de sopa de vinagre de vinho tinto ou branco
• 2 colhere(s) de sopa de alcaparras
• 6 tomates, sem pele, cortados em fatias finas em forma de cunha
• 1 lata de atum em salmoura, cerca de 200 g, escorrido e grosseiramente desfeito
• 6 azeitonas pretas, sem caroço e cortadas ao meio
• Salsa lisa fresca para decorar (opcional)

Modo de preparo da receita Salada picante de macarrão e atum

1. Cozinhe o macarrão em água fervente por 10 a 12 minutos, ou segundo as instruções da embalagem, até ficar al dente. Escorra bem, lave em água fria e escorra novamente muito bem.
2. Enquanto a massa cozinha, aqueça metade do azeite em uma panela. Coloque a cebola e o alho, refogando-os por 3 minutos, mexendo sempre. Acrescente o restante do azeite e as abobrinhas e cozinhe, mexendo de vez em quando, por 3 minutos.
3. Junte o açúcar, o pesto vermelho, o vinagre e as alcaparras às abobrinhas e à cebola. Aqueça por alguns segundos, mexendo até os ingredientes terem se combinado para formar um molho. Acrescente os tomates e transfira tudo para uma tigela e deixe esfriar.
4. Acrescente o macarrão escorrido à tigela e, delicadamente, incorpore à mistura o atum e as azeitonas pretas. Divida a salada entre 4 pratos ou transfira-a para uma saladeira grande. Sirva decorada com um pouco de salsa lisa, se desejar.

Esta receita é muito gostosa e pode ajudar muito mesmo a ter uma mesa farta e cheia de opções.

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