Receita de Salada morna de batata com bacon muito fácil e deliciosa. Criada para comer na fazenda com o esposo(a) em uma noite agradável de festa. Não esqueça de passar a receita de Salada morna de batata com bacon para os amigos.

Ingredientes de fazer a receita de Salada morna de batata com bacon

• 750 g de batatinhas, escovadas
• Cerca de 400 g de corações de alcachofra
• 2 colheres (sopa) de azeite de oliva extravirgem
• 55 g de fatias de bacon defumado magro, cortado em pedaços pequenos
• 1 cebola roxa, cortada ao meio e depois em fatias finas
• 1 pimentão vermelho ou amarelo, sem sementes e cortado em tiras finas
• 75 g de rúcula
• 1 colheres de sopa de vinagre balsâmico
• 1 colheres de sopa de vinho branco seco
• 2 colheres (sopa) de pinoli, torrados
• Sal e pimenta-do-reino

Modo de preparo da receita Salada morna de batata com bacon

1. Cozinhe as batatas em uma panela com água fervente por cerca de 15 minutos, dependendo do tamanho, até começarem a amaciar. Escorra e corte ao meio ou em quatro, se forem maiores.
2. Enquanto as batatas cozinham, corte os corações de alcachofra ao meio, em sentido longitudinal, e seque com toalha de papel. Aqueça metade do azeite em uma frigideira antiaderente, em fogo moderadamente alto. Coloque os corações de alcachofra na frigideira, em uma única camada, com o lado cortado para baixo, e cozinhe por 2 a 3 minutos ou até dourarem. Vire e cozinhe por mais 1 minuto, aproximadamente, para dourar o outro lado. Transfira para uma tigela. Adicione as batatas e mantenha quente.
3. Aqueça a colher de sopa de azeite restante na frigideira, junte o bacon e a cebola, e frite em fogo moderado por 1½ minuto, mexendo com frequência. Junte o pimentão e continue a fritar por 1 minuto. Usando uma escumadeira, transfira o bacon, a cebola e o pimentão para a tigela com as batatas e as alcachofras. Arrume a rúcula por cima.
4. Retorne a frigideira para o fogo e adicione o vinagre balsâmico e o vinho, mexendo para misturá-los aos sucos do cozimento. Regue a salada, tempere a gosto e misture delicadamente até combinar todos os ingredientes. Salpique com os pinhões torrados e sirva.

Esta receita é muito gostosa e pode ajudar muito mesmo a ter uma mesa farta e cheia de opções.

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