Receita de Salada de caranguejo e abacate legal de fazer. Feita para comer na fazenda com os colegas numa noite agradável de feriado. Não deixe de mostrar a receita de Salada de caranguejo e abacate pros conhecidos.

Ingredientes de fazer a receita de Salada de caranguejo e abacate

• Salada de trigo para quibe
• 200 g de trigo para quibe
• 1 colheres de sopa de azeite de oliva extravirgem
• 3 colheres (sopa) de suco de limão
• 3 colheres (sopa) de salsa lisa fresca, picada
• 1 colheres de sopa de cebolinhas picadas
• 2 tomates de tamanho médio, cortados em cubos
• Sal e pimenta-do-reino
• Salada de caranguejo
• 340 g de carne branca de caranguejo fresco
• 2 abacates
• 2 maçã(s)s verdes
• 125 g de brotos de feijão
• 3 colheres (sopa) de maionese light
• 3 colheres (sopa) de iogurte natural desnatado
• 1 colheres de sopa de suco de limão
• 1 pitada de pimenta-vermelha em pó
• 2 pés de alface, com as folhas separadas
• 55 g de nozes partidas ao meio, torradas e grosseiramente picadas

Modo de preparo da receita Salada de caranguejo e abacate

1. Numa panela grande, coloque o trigo para quibe com 1,3 litro de água fria. Mantenha o fogo alto até levantar fervura, depois baixe o fogo e cozinhe por 10 a 15 minutos ou até os grãos ficarem macios. Escorra em uma peneira grande, apertando bem para espremer todo o excesso de água. Deixe esfriar.
2. Numa tigela grande, misture o azeite, o suco de limão, a salsa, a cebolinha e os cubos de tomates. Junte o trigo para quibe e misture bem. Tempere com sal e pimenta-do-reino a gosto. Deixe repousar em temperatura ambiente enquanto prepara a salada de caranguejo.
3. Cate e desfie a carne de caranguejo, descartando quaisquer fragmentos da carapaça. Corte ao meio os abacates e retire o caroço. Descasque-os, picando a polpa. Adicione o caranguejo. Corte as maçãs em quartos, retire a parte central e corte o restante em fatias finas, adicionando-as ao caranguejo junto com os brotos de feijão.
4. Misture a maionese com o iogurte até ficar homogêneo. Acrescente o suco de limão e a pimenta-vermelha. Com uma colher, junte esse molho ao caranguejo e misture delicadamente.
5. Ponha a salada de trigo para quibe sobre uma travessa e, por cima, arrume as folhas. Disponha sobre elas a salada de caranguejo e salpique as nozes. Sirva imediatamente.

Esta receita é muito gostosa e pode ajudar muito mesmo a ter uma mesa farta e cheia de opções.

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