Receita de Salada de berinjela defumada muito simples de fazer. Criada pra comer no parque com a namorada(o) numa manhã agradável de domingo. Não exite em passar a receita de Salada de berinjela defumada aos conhecidos.

Ingredientes de fazer a receita de Salada de berinjela defumada

• 1 berinjela média descascada e cortada em cubos
• 1/2 xícara (120 ml) de água
• 1 1/2 xícaras (360 ml) de iogurte natural
• 1 maço de cebolinha picado
• 1/2 maço de coentro picado
• 1 colher (chá) de pimenta-do-reino moída
• 1/4 colher (chá) de páprica
• 1 colheres de sopa de margarina
• Sal a gosto

Modo de preparo da receita Salada de berinjela defumada

1. Cozinhe a berinjela na água em fogo médio até secar e ficar macia. Amasse bem a berinjela até formar um purê, sem deixar nenhum pedaço grande. Deixe esfriar.
2. Em uma tigela grande, junte o iogurte, o purê de berinjela, a cebolinha, o coentro, a pimenta e o sal. Misture bem.
3. Para defumar a salada, coloque uma pedra de carvão no fogo até que fique em brasa. Corte um pequeno quadrado de papel alumínio e coloque no centro da tigela, com a salada de berinjela em torno. Coloque o carvão sobre o papel alumínio. Adicione a margarina no topo do carvão e cubra a tigela imediatamente. Deixe defumar por 10 minutos e retire o carvão.
4. Deixe a salada esfriar na geladeira e decore com coentro fresco picado e páprica antes de servir.

Esta receita é muito gostosa e pode ajudar muito mesmo a ter uma mesa farta e cheia de opções.

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