Receita de Salada de berinjela ao forno muito deliciosa e fácil. Criada para comer em casa com os avós numa noite bonita de festa. Não esqueça de passar a receita de Salada de berinjela ao forno pros amigos.

Ingredientes de fazer a receita de Salada de berinjela ao forno

• 4 berinjelas
• 1 pimentão vermelho cortado ao meio e sem sementes
• 1/4 xícara de azeite
• 4 tomates picados e sem sementes
• 1 dente de alho picado
• Suco de 1 limão
• Sal e pimenta a gosto
• 1/4 xícara de coentro fresco picado
• 280 g de pão pita
• 1/4 xícara de manteiga derretida

Modo de preparo da receita Salada de berinjela ao forno

1. Preaqueça o forno em temperatura alta (200ºC).
2. Corte e descarte as pontas das berinjelas e coloque-as em uma assadeira junto com o pimentão. Regue com o azeite e leve ao forno por 40 minutos, ou até a berinjela ficar macia.
3. Retire do forno, coloque os legumes num saco plástico, feche bem e deixe descansar por 15 minutos para soltar a casca. Retire do saco, descasque e pique.
4. Transfira os legumes assados para uma tigela e junte o tomate, alho, sal, pimenta e coentro e misture bem.
5. Abaixe o forno para temperatura baixa (150ºC).
6. Corte o pão pita ao meio e pincele manteiga derretida na parte de dentro de cada metade. Coloque uma sobre a outra e corte em triângulos ou losangos (vai ficar mais fácil se cortar com tesoura).
7. Coloque os pedaços de pão em uma assadeira e leve ao forno até tostar levemente (cerca de 5-10 minutos). Sirva a salada com o pão tostado.

Esta receita é muito gostosa e pode ajudar muito mesmo a ter uma mesa farta e cheia de opções.

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