Receita de Salada de berinjela africana muito boa e simples. Feita para comer no parque com os pais numa tarde agradável de domingo. Não deixe de passar a receita de Salada de berinjela africana pros colegas.

Ingredientes de fazer a receita de Salada de berinjela africana

• 1 colheres de sopa de manteiga
• 1 berinjela descascada e em fatias finas
• 1 pimenta vermelha fresca, picada e sem sementes
• 4 tomates em rodelas
• 1 cebola roxa fatiada
• 1/4 xícara (60 ml) de vinagre
• 3 colheres (sopa) de óleo vegetal
• 1/4 xícara (25 g) de coco ralado sem açúcar
• 1/4 xícara (35 g) de amendoim torrado

Modo de preparo da receita Salada de berinjela africana

1. Derreta a manteiga e frite a berinjela até dourar. Retire do fogo e deixe esfriar.
2. Junte todos os ingredientes em uma tigela (menos o coco e o amendoim), misturando bem. Tampe e leve à geladeira por pelo menos 3 horas. Junte o coco e o amendoim antes de servir.

Esta receita é muito gostosa e pode ajudar muito mesmo a ter uma mesa farta e cheia de opções.

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