Receita de Salada de berinjela muito deliciosa e fácil. Criada pra comer na praia com o namorado(a) em uma noite linda de feriado. Não exite em passar a receita de Salada de berinjela aos conhecidos.

Ingredientes de fazer a receita de Salada de berinjela

• 4 berinjelas médias
• 1 1/2 colheres de sopa de óleo
• 1/4 xícara de folhas de manjericão
• 20 tomates-cereja cortados ao meio
• 1 1/2 colheres de sopa de azeite
• 1/2 colheres de sopa de suco de limão
• 1 dente de alho picado
• Sal e pimenta-do-reino a gosto
• 12 azeitonas pretas sem caroço
• 240 g de queijo minas meia cura ralado grosso

Modo de preparo da receita Salada de berinjela

1. Corte as berinjelas ao meio pelo comprimento e pincele a polpa com óleo. Em uma frigideira antiaderente, frite-as por 3 minutos, até dourar os 2 lados.
2. Depois fatie as berinjelas do mesmo modo que se fatia um pão.\nColoque em uma tigela, junte o majericão e o tomate. Reserve.
3. Numa tigela pequena, bata o azeite, o suco de limão e o alho picadinho, usando um batedor manual.
4. Coloque a mistura sobre a berinjela. Tempere com sal e pimenta e misture bem. Coloque as azeitonas picadas por cima.
5. Rale o queijo minas na parte grossa do ralador, e junte à salada. Misture e deixe na geladeira até a hora de servir.

Esta receita é muito gostosa e pode ajudar muito mesmo a ter uma mesa farta e cheia de opções.

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