Receita de Salada de arroz e rosbife muito legal de fazer. Feita para comer na praia com os pais em uma noite bonita de festa. Não esqueça de mostrar a receita de Salada de arroz e rosbife para os amigos.

Ingredientes de fazer a receita de Salada de arroz e rosbife

• 450 g de rosbife, de preferência malpassado ou ao ponto, sem gordura e cortado em cubos de 1 cm
• 55 g de tomates secos no azeite, escorridos e picados
• 4 cebolinhas-verdes, cortadas em tirinhas
• 2 colheres (sopa) de cebolinha-francesa, picada
• 250 g de arroz indiano basmati, bem lavado
• 1 talo de aipo, picado bem fino
• 1 cenoura, ralada no ralo grosso
• 1 abobrinha, ralada no ralo grosso
• 75 g de champignon, cortados em fatias finas
• 4 colheres (sopa) de salsinha fresca picada
• Radicchio ou outra folha de salada para servir (opcional)
• Molho de vinagre de cidra
• 1 ½ colher(es) de chá de mostarda em pó
• ½ colher(es) de chá de açúcar de confeiteiro
• 2 colheres (sopa) de vinagre de cidra
• 3 colheres (sopa) de azeite de oliva extravirgem
• Sal e pimenta-do-reino

Modo de preparo da receita Salada de arroz e rosbife

1. Faça primeiro o molho. Coloque a mostarda e o açúcar de confeiteiro em uma tigela grande, acrescente o vinagre e misture bem, até ficar homogêneo. Acrescente o azeite e bata até que todos os ingredientes estejam incorporados. Tempere com sal e pimenta-do-reino a gosto.
2. Adicione o rosbife, os tomates secos, a cebolinha-verde e a cebolinha-francesa, e mexa para envolver todos os ingredientes no molho. Tampe e leve à geladeira por pelo menos 30 minutos (ou por até 8 horas).
3. Enquanto isso, cozinhe o arroz em uma panela com água fervente por 8 a 10 minutos ou até que esteja macio. Escorra bem e espalhe em uma travessa para esfriar totalmente.
4. Quando estiver frio, transfira o arroz para uma tigela e junte o aipo, a cenoura, a abobrinha, o champignon e a salsinha. Tampe e leve à geladeira.
5. Cerca de 10 minutos antes de servir, retire o rosbife e a salada de arroz da geladeira. Se quiser, forre 4 pratos com radicchio ou outras folhas de sua preferência. Acrescente o rosbife marinado à salada de arroz e misture delicadamente. Arrume sobre as folhas e sirva.

Esta receita é muito gostosa e pode ajudar muito mesmo a ter uma mesa farta e cheia de opções.

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